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以二十四節氣啤酒而廣為人知的啤酒頭釀造,在今年夏天推出與日本三麗鷗合作的【HELLO KITTY】精釀啤酒,共有四種風味:蘋果香橙、愛戀玫瑰、紅莓香橙、覆盆櫻桃,這次大叔是在 7-11 便利超商找到她們的,四款不同顏色的可愛酒標,絕對是凱蒂貓迷們必須入手的夢幻收藏! 

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近年來手沖咖啡受到歡迎的程度,相信已經不用多說,許多想要進入這個領域的朋友們,常會遇到的問題是不知道該從哪裡著手?!【 HARIO 手沖初階必備六件組】提供了解決方案,陶瓷濾杯、手搖磨豆機、雲朵手沖壺、電子秤、錐型濾紙與玻璃下壺,六種最經典的 HARIO 產品,一次讓你帶回家!

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在 7-11 便利商店上架的這款「異國梅雨季」,為今年這波日韓直輸春酒賞帶來高潮!繼「飛機雲與我」和「JPL」之後,這已經是第三款 KIRIN 玻璃瓶裝精釀啤酒。除此之外,小七與全家便利商店也透過型錄購物來販售台灣各新銳啤酒品牌,藉由強勢通路行銷,是否能帶動消費者對於精釀啤酒的品飲風潮?咱們拭目以待。

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真夏降臨,酷熱難當,什麼樣的飲品最是為消暑?當然是「冰滴咖啡」!冰滴咖啡和一般的手沖咖啡不同,它透過長時間的低溫萃取方式,有著濃郁厚實的口感,而且能避免掉雜澀味的產生。同時在萃取完成後,再經過放置超過48〜72小時的醞釀熟成,更會帶來如同酒香般的深沈韻味。在這炎熱酷暑的盛夏火牢裡,能夠痛飲一杯冰滴咖啡,絕對是種靈魂層次的救贖。

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繼上篇『關於比賽自選咖啡豆的後製處理?』文章,讓我們瞭解到世界咖啡沖煮冠軍 王策(Chad Wang)所使用的咖啡生豆,其在後製處理方面的特殊之處。接下來我們要探討的,是他怎麼樣地去烘焙編號 #227,來自 Ninety Plus Gesha Estate 的微批次極精品生豆?這不為人知的致勝關鍵,答案保證讓你大吃一驚!

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最新出爐的世界咖啡沖煮冠軍王策,同時也是 Ninety Plus Coffee 的合作夥伴,去年初次代表台灣參加世界大賽前,就親身前往巴拿馬咖啡莊園,實際參與咖啡生豆製作過程,從採收到後製處理,都不假手於他人。這就是所謂的『Maker Series』,是 Ninety Plus Coffee(以下簡稱 NP)旗下最頂級的咖啡!將藝伎種咖啡樹,種植在巴拿馬高達 1,800 公尺的高山及特殊的微氣候的 Volcan , Silla de Pando 產區,搭配獨特的後製處理方式,讓 NP GESHA 的美名享譽全球,受到許多國家冠軍咖啡師的採用。

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法式濾壓壺(French Press)其實是最接近咖啡杯測的沖煮器具,利用最簡單的方式萃取出咖啡的美味與香氣,而金屬濾網則為咖啡留下了更多的油脂,帶來豐富醇厚的口感。HARIO 光影之間系列濾壓壺,分別有兩種不同尺寸,不論是個人獨享或與眾同樂,都非常輕鬆寫意。除了濾泡咖啡之外,也可以用來沖煮茶葉,一物多用,真是不可或缺的生活道具。。

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提起英國啤酒,就會讓人想起「FULLER'S」這個超過百年歷史的啤酒釀造廠,英國人喝啤酒的歷史可以追朔到350年前,因此啤酒文化已經深入到每個家庭。而最具代表性的富樂啤酒(Fuller's )真可說是倫敦的驕傲,旗下十餘款不同風味的啤酒得獎無數,除了常見的 ALE、IPA 之外,還有在不同橡木桶裡陳釀的「Brewer's Reserve」系列。今天要品飲的這款是在全家便利商店上架的「Frontier」富樂風尚啤酒,屬於口味比較清爽的 Lager 啤酒。

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近來廣受手沖咖啡玩家們熱烈討論的「客噐客氣」咖啡濾杯,是出自陶藝家蕭立應老師的匠心巧作,屏東客家人出身的他,致力將客家文化的生活美學帶進生活當中。這一系列的客器客氣陶瓷濾杯,透過不同的釉藥燒製出特殊質感,肯定是今年度最值得推薦的風格咖啡器具。 目前客器錐型濾杯原本有湛放藍、牙白、天青切子、夏綠切子等款式。在 2017 夏季所推出的新款則是「夏樹綠 菊型長肋版」,對已經擁有湛藍短肋版的朋友來說,這次新款濾杯更是絕對不能錯過!一短一長,藉由不同長短的導水肋槽,帶你一窺手沖咖啡的堂奧,我們這次特別請到客器客氣濾杯的設計者蕭立應老師,和大家談談他對於咖啡濾杯研發設計過程的兩三事!

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沛洛瑟珈琲店之二,簡稱「沛二」,本店位於捷運小南門站附近,去年進軍民生社區商圈開設了第二個據點。所以沛洛瑟咖啡目前是1廠2店的營業規模,除了兩間店面以外,已經把咖啡烘焙在另外租賃的廠房裡獨立進行。這樣的模式,在不少經營有成的自家烘焙咖啡業者可以看到,主要是解決排煙味道所造成鄰居抗議問題,同時應映業務量增加而有生豆倉儲空間不足的需求。

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趁著來竹北拍照取材的機會,帶著孩子們征服這座「風蝕巨岩溜滑梯」,位在竹北文化兒童公園內的這塊巨大雪白砂岩,有如被強風經年累月不斷吹襲,而侵蝕成不規則形狀。讓孩子們各自發揮著自己的想像力與勇氣,以不同角度滑下來,風蝕巨岩的背面另設有攀爬設計,比一般的溜滑梯來得更好玩!

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宜蘭多雨,想要來趟親子小旅行,雨天備案就相對地重要。冬山車站的新站體於2008年時完工,是東部幹線第一個高架車站,這次要介紹的「綠色小丘溜滑梯」就位在冬山車站鐵軌正下方,遮陽擋雨,還設有人工草皮。唯一美中不足的,是這冬山車站溜滑梯,只有單一個滑道,且規模不大,但搭配上鄰近的生態綠舟園區,就不失為理想親子旅遊景點。

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帶著孩子來宜蘭玩,下雨天不知道該往哪裡去?「安妮塔故事屋」絕對是個好選擇!結合說故事活動、親子手作、遊樂設施與兒童禮服租售等服務,打造出目前宜蘭少有的室內親子空間。雖說宜蘭有不少好山好水的戶外景點,但若是遇到了午後一場傾盆大雨,不免掃興。這時你就可以帶著孩子們來這,保證全家歡樂!

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市民大道與天津街口的小公園,咖啡人對這個地方應該不陌生,就在 Coffee Sweet 自家烘焙咖啡店前方,原本也是充滿著制式罐頭遊戲器材的無趣所在,在經還我特色公園行動聯盟爭取後才得以重獲新生,化身為熱門親子景點!這裡的正式名稱是「華山公園」,早期屬於台鐵華山轉運站的一部份,所以重建時以騰雲號火車頭為概念,打造出一座大型磨石子溜滑梯。最為有趣的,在溜滑梯上下設有傳聲筒,對孩子們來說,這就是個貨真價實的秘密基地!

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進入正題前先提醒大家,每個禮拜二最好不要去宜蘭,這天是很多宜蘭店家的定休日,這次要介紹的「森林派甜點工作室」也是選在這一天公休。原本是以工作室型態經營的 Forest Pie 森林派,透過網路銷售各式精緻甜點。在今年四月初時,正式對外開放,挟著網購累積起來的高人氣,開幕短短一個月時間,就已經成為宜蘭小旅行必訪去處。

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這瓶購自於吉姆老爹啤酒工坊的「波本桶陳釀 帝國紅艾爾啤酒」,酒精濃度高達 12%,使用德國紅麥芽釀造,並在美國波本威士忌橡木桶內熟成後裝瓶。對同是麥芽釀造而出的啤酒和威士忌來說,近年來有不少這樣相輔相成的案例,像是在啤酒桶內熟成的格蘭菲迪 IPA 風味桶,就引起酒友們的熱烈討論。

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上次為大家介紹過位於新北市三重區的「Sit Down Plz Roasting」自家烘焙咖啡,引起了熱烈迴響,但也收到不少網友們的詢問,想要更進一步的瞭解店家所使用的手沖咖啡架構。感謝身兼烘豆師的店主簡士偉,願意和我們分享他對於三洋有田燒陶瓷濾杯的使用心得,鉅細彌遺地帶領想要踏入手沖咖啡領域的初學者,一同領略精品咖啡的美好!

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自家烘焙咖啡浪潮依舊波濤洶湧,並有從城市往鄉鎮輻射的趨勢,今年初正式開業的「Z Cafe」自家焙煎珈琲,就符合了這樣的模式。店址雖然選擇在大馬路旁,但距離中壢市區還有一段路程,就算是附近的中央大學、中原大學、萬能科大也都還需要開車 10 分鐘左右。但原本以工作室型態經營販售咖啡豆的 Z Cafe,有著自己的生存之道。

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佔地廣達三公頃的溪北公園,位在板橋與樹林的交界處,沙崙國小的正對面。園區內包括有廣大的草皮、生態池之外,還有籃球場與新北市立圖書館板橋溪北分館,是板橋溪崑地區一帶居民們主要的親子休憩好所在。而讓溪北公園聲名遠播的,當然就是「貝殼溜滑梯」啦!有如巨大扇貝般的有趣造型,讓小朋友們一溜再溜,樂此不疲!雖然貝殼溜滑梯的兩側都有石頭步道可供拾級而上,但孩子們都是不會依照規定來玩,幾乎都是脫光了鞋子,直接衝了上去!好在貝殼溜滑梯有5個滑道,光著腳的孩子通常都是從最外側坡度比較和緩的地方走。

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這瓶「飛機雲與我」季節限定釀造啤酒,來自日本麒麟麥酒,以玻璃瓶裝並且被定位在精釀啤酒。使用德國 Hallertauer Magnnum 啤酒花與比利時酵母製造,屬於「SAISON」類型啤酒。實際品飲時,淡雅的橘皮與熟香蕉似的揮發香氣,入口時能明顯感受到柑橘類的風味,口感清爽,苦味微弱,後段則有明顯的麥芽甜感。從冰箱裡拿出來等溫度回升後,苦味變得明顯,但依然舒服,香氣和甜感也隨著上升。適合搭配比較清淡的料理食用,像是握壽司或是生菜沙拉。

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相信有不少父母跟大叔一樣,每逢假日就帶著孩子們去溜滑梯,而公園裡那種制式塑膠溜滑梯已經不能滿足他們了,只有更高更長更快的特色溜滑梯,才可以讓孩子們尖叫到不想回家!位在桃園龍潭神龍溜滑梯,應該可以在全台特色溜滑梯排行榜裡排上前十名,奇特的造型不說,到了每年七月份夏季來臨,它還會變身成水上溜滑梯這點,就把其他人甩到連車尾燈都看不到了。

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