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Joseph Brodsky│Ninety Plus Coffee
 

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Ninety Plus Coffee│2011年新產季咖啡豆發表會

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mojocoffee‧Scott Chen│獨立咖啡店的簡易行銷概念與運用

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創立於江戶時代初期的奧丹湯豆腐,距今已有三百七十五年的歷史,目前有兩間店鋪,分別位在南禪寺和清水寺週邊。奧丹豆腐依然堅持著自製自銷的經營方式,採用來自滋賀縣比良地區的無農藥種植黃豆、京都府內的泉水,製作出一塊塊扎實四方的豆腐,簡單卻美味。
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忍不住要說出來讓大家知道,因為這是件很不可思議的事情,那天從高老闆口中得知,在 Coffee Sweet 店內,每天只供應26杯虹吸式單品咖啡。乍聽之下,讓人無法理解,難道是他老人家故弄玄虛,有錢賺還不賺是什麼道理?!
 
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陳鈞毅致力於經營位在大溪鎮僑愛社區的米諾咖啡,在原本的全年無休加上每日長達十二小時的工作狀況下,正值青年的身體卻出現警訊。
 
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Smart Coffee‧スマート咖啡店,創立於昭和七年,經過了長達七十九年的時間,仍然保持著當初創業時,以提供自家焙煎咖啡、週全的服務態度為初衷。對許多京都人來說,他們人生中第一杯咖啡就是在這裡喝到的,堪稱是「京咖啡」的典型代表。

 

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