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目前日期文章:201204 (12)

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Gavagai咖啡的經營者藍啟航,曾經在台北、嘉義知名的自家烘焙咖啡館裡工作見習,為創業奠定了良好的基礎。店址坐落於高雄市三民區,GAVAGAI咖啡從招牌、大門到店內裝潢,大量的使用原木材質,相當的日本京都風格,甚至還有榻榻米區,讓人感覺舒適而優閒。
 
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以專業義式咖啡師訓練為主的醜小鴨咖啡-Ugly Duckling,在業界頗具盛名,但由於之前的訓練中心遠在新竹,在台北市的教學訓練就得借用別人的場地。所以這次選擇在民生東路後方,合江街巷弄內,讓大家可以更容易來接近醜小鴨咖啡。
 
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易斯特咖啡,位在距離永安市場捷運站和四號公園都有一小段距離的得和路巷弄內,雖然開業至今只有短短的七個月,但每當週末假日的時候總是座無虛席,除了受到在地客人的支持之外,還有很多的咖啡同好們慕名而來。對一間自家烘焙咖啡館而言,是個相當好的開始。
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客家小館是許多永和人的共同記憶,每當好友相約或家庭聚餐,總是會想到這裡。雖然店名裡有"客家"兩字,其實是結合了上海菜和客家菜風格的精緻料理。熱情健談的老闆-羅大哥是苗栗大湖的客家鄉親,從事餐飲工作已經有二十年的時間,以對食材的堅持和口味上的用心,受到消費者的肯定,使得客家小館總是高朋滿座,一位難求。
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這個陶瓷材質咖啡濾杯是 Kalita 委託和山窯製作的有田燒-錦唐草系列,有一人份、兩人份的規格,類似產品應該還有花鳥紋系列的杯盤,圖案古樸典雅,另用紙盒妥為包裝,實在是送禮自用都適合的夢幻逸品。有田燒,又稱作為伊萬里,來自擁有優良白瓷礦的佐賀縣有田町;伊萬里則是運出港口的名稱,這一點倒是跟生豆從摩卡港被運出而得名,有異曲同工之妙。
聞名於世的有田燒可以追溯到四百多年前,由太閤殿下豐臣秀吉領兵征戰朝鮮,隨軍出征的肥前國鍋島直茂藩主,帶回名為李参平的朝鮮陶工,在有田地區發展窯業,以中國景德鎮圖案風格為主,在江戶時代後期極為盛行。
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生日快樂~咖啡小牡羊。《Fendy Bear 手工訂製娃娃》
 

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到達 The Factory 的時候,由於門口正在施作無障礙空間坡道,草皮上堆著些磚頭和砂石,一整個更加符合「工廠」的店名。 這裡應該算是 mojocoffee 第三間門市,在大業路的 mojo 一代店租約到期後,在 The Factory 這裡成為新的咖啡豆基地之外,也增加了更多的空間可以運用。另外,這條精誠六街真是條很美的街道,兩旁都是獨棟有庭院的二層樓建築,每家每戶的大門和植栽都別有特色。
 
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咖啡大叔自家烘焙咖啡館隨身地圖APP烘動上市!
App Store & Android Market 同步發行。

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雅裴詩咖啡蔡瑞生教妳在咖啡上畫畫~三十秒完成可愛獅子(高雄駁二藝術特區)
 

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阿母,我GQ了!GQ 中文版2012年四月號。
 

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煮一杯咖啡的時間是用秒針為單位,25秒的濃縮咖啡、55秒的虹吸式咖啡,美味的瞬間總是稍縱即逝;但是喝一杯咖啡的時間就得用小時來計算,因為咖啡時光通常都是一對情侶、三五好友在一起渡過的,既然要在咖啡館裡待上那麼久的時間,不妨多點耐心來等待。
 
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雖然不知道原因,但是在業界有個習慣,店名裡面有" COFFEE/コーヒー"這個字,通常表示這是間只有供應咖啡的店家,頂多額外提供鬆餅之類的輕食;而叫做"CAFE/カフェ"則是有供應餐點、蛋糕,可以讓人吃飽的地方。
 
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