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目前日期文章:201305 (12)

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兩個月台北糕餅公會所出版的『百年糕餅風華再現:老師傅珍藏木模技藝大公開』,書中收羅台灣各地傳統糕餅老店、古董木模,還特別介紹了雕刻餅模的師傅,裡面有位來自宜蘭市的蔡榮興師傅,最近正好在朋友的帶領之下,有緣到蔡師傅的木刻店裡一訪。
   
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頭城老街,要從當時的頭城首富盧家的大宅院開始看起,這是曾任首屆民選宜蘭縣長盧纘祥先生的故居,這棟和洋風格氣勢磅薄的豪邸,是於1928年時聘請台灣總督府營繕科技正宋祖平先生設計,徹底的將盧家的權勢與財力表露無遺。從宜蘭流傳諺語一首:「有盧家厝,無盧家富;有盧家富,無盧家厝」,可見一斑。
 
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「藝想台灣」是目前固定在佔地一千兩百坪、挑高二十一公尺的南港101文創會館裡所演出的劇目,內容包括了舞神將、大夜市、舞力全開、原舞者等四個段落,也就是將台灣常見到的各族群文化以創意舞蹈的方式呈現在大家面前。
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德佈咖啡台北店,會這樣命名,就表示有兩間以上的德佈咖啡,除了原本在基隆地方法院旁的本店之外,後來在新北市石門區阿里荖藝術園區,與陶藝家所合作的遠得要命國小分店,廣受歡迎,每逢假日時都是一位難求。可惜天 下沒有不散的筵席,在這段合作關係告一段落後,就搬遷到台北市區繼續為大家服務。 

刨去表層露出紋路的古早木門,鐵花門把是如此小巧可愛。

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開幕大約半年的午時咖啡,只提供咖啡和蛋糕類甜食,這是在桃園地區比較少見到的經營型態,尤其選用了來自 Ninety Plus Coffee 的精品咖啡豆,不管是衣索比亞的 Aricha、Nekisse、Kemgin,還是巴拿馬的Perci、Lycello,這幾個咱們咖啡人耳熟能詳的名稱,都在午時的黑板上出現了!
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兩個禮拜前,中山路上的員林星巴克咖啡開幕,這也是員林鎮的第一間星巴克門市。根據線民指出開幕促銷活動當天,人潮絡繹不絕,排隊買咖啡的隊伍綿延上百公尺。其實不必這麼辛苦的排隊,松果咖啡早就默默的在這裡為員林鄉親們服務,黃柏蓁與咪媽這對咖啡神鵰俠侶,選擇回鄉實踐咖啡夢想,在這個小鎮上堅持著跟所有咖啡人一樣的專業理念,給客人們一杯好喝的咖啡。

吧檯上除了給女兒玩的木製玩具咖啡機之外,其他的器具都是專業到一個不行,從世界盃咖啡大賽指定使用的 SIMONELLI 義式咖啡機、錐形磨盤的 MAZZER ROBUR 磨豆機、負責單品咖啡的小富士磨豆機,所選用的咖啡豆來自中台灣扛霸子的 Mojo Coffee,這樣的規格已經在大多數咖啡館裡排名靠前。除了好咖啡,松果更提供了個舒適空間,不少女孩兒都會來這裡渡過悠閒的午後時光,點一份外頭裹著珍珠糖的比利時列日鬆餅,淋上像是抹茶紅豆、楓糖酒釀葡萄的特製醬料,那滋味啊!捨不得和朋友分享。

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  接近下午四點打烊時間,好初早餐某員工拿著掃把,從麥當勞得來速車道旁的巷子口到店門前這段路,沿街清掃著。看到這個情形,讓我心裡有點觸動,或許就是這種認真的態度,成就了現在的好初早餐。
 
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這兩款復古相機造型印章是無意間在宜蘭舊書櫃咖啡館入手的,跟它類似的相機印章,上次在日本東京的卜派相機店裡也有發現過一系列的產品,但是這兩款在造型上大大獲勝,除了圖案是復古相機外,連整體造型也都維妙維肖。加上是韓國製造的緣故,價格也相當平易近人。 
 
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  位在新北市永和區的易斯特咖啡,經營者是酷愛衝浪的劉得逸-Ricky,對他來說,烘焙咖啡跟在海上衝浪有著相同道理,必須膽大心細、保持穩定。這次將咖啡豆送往美國知名咖啡評鑑組織 Coffee Review 接受評測,就是想接受國際級巨浪的衝擊,看看自己修業的成果到底如何?
 
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  最近搭火車到宜蘭市的朋友應該都會發現,走出車站後再向左走去,原本是鐵路局舊宿舍的這個區域,正在趕工興建。這是由幾米團隊所規劃設計的繪本廣場,雖然還在施工,但已經可以明顯的看出是《向左走‧向右走》裡,一對男女主角的身影。據說開放時間約是在六月二十八日,相信憑著幾米老師的廣大讀者群,這個廣場將會成為宜蘭市超熱門觀光景點。
 
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雖然下這個標題肯定又要被唸,但是在新竹墨咖啡嚐到「檸檬生乳酪蛋糕」時,那種好像第一次喇舌般的怦然心跳,讓大叔非得用這個方式來向它致敬。由於是不需要經過烘烤的甜點,所以稱作為「生」乳酪蛋糕;而檸檬則扮演著相當重要的味覺角色~「酸」,這使我想起第一次喝到淺烘焙耶加雪菲的那種酸,酸得妳想要一口接一口。除了味道清爽不膩之外,它還有著綿柔滑順的口感,就像我們小時候常把牛奶糖含在嘴裡,捨不得一次吞下,久了就會慢慢的化開。
 
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今年六月,即將在法國尼斯舉辦的2013年世界咖啡大展(2013 World Coffee Events in Nice, France),同時會進行咖啡拉花、咖啡杯測、咖啡烘焙等世界級競賽,每個國家都會先透過預賽來選出代表參賽的選手。Latte Art 在台灣我們稱作為「咖啡拉花」,這次的世界盃拉花大賽台灣選拔賽,是由台灣咖啡協會首次舉行的咖啡拉花競賽,今年總共有來自全台各地的24位選手參加,獲得前三名的分別是冠軍-顏志恩、亞軍-吳則霖、季軍-程昱嘉,這三位咖啡達人的拉花技巧可說是神乎其技!就讓這次獲得首屆台灣拉花大賽第三名,同時也是《2012年台北咖啡拉花大賽冠軍》的艾咖啡程昱嘉來為大家簡單的說明比賽規則。
比賽分為初賽、複賽兩個階段,在初賽時選手必須在6分鐘內製作出4杯拿鐵咖啡,其中包括有2杯的拉花拿鐵、2杯創作拿鐵,所以就會有兩個圖形,而且必須事先提供圖片,圖形的一致性與完成度也在評分項目內。
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