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目前日期文章:201306 (10)

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這回的 Espresso Tour 濃縮咖啡配方巡禮第二站,我們來到位在迪化街小藝埕二樓的爐鍋咖啡,從關渡本店到小藝埕二店,盧郭杰和投入自家烘焙咖啡這個領域將近有十年的時間,下一步將會是在他的故鄉台南展店。爐鍋咖啡綜合配方豆售價每半磅450元,以六款咖啡生豆分別烘焙再做混合的方式,所以烘焙度深淺不同,根據盧郭老闆透露,其中一款是深烘焙的玻利維亞,而且會隨著季節來調整烘焙程度,夏天淺、冬天深,以符合消費者飲用時的口感。
 
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[Espresso Tour] 是大叔給自己的新寫作計劃,目標是要來介紹各自家烘焙咖啡館的配方豆,以 Espresso 濃縮咖啡的方式呈現時的風味,再看各位經營者願意透露的配方內容、烘焙度或萃取方式,另外像是包裝方式、售價等細節,做個簡單的資料庫,又或者是當作調整義式配方的靈感來源。
 
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  只有兩天!覓熊在6月15日和22日所舉辦的創意小市集,請來不同領域的手作達人跟大家分享自己的作品,錯過上回的朋友,這個禮拜六記得去逛逛唷~
 
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先別管統一布丁重新上架了,妳聽說過超級八布丁嗎?這是巢nido噗魯斯先生2013年最新力作~Super 8 Pudding!雖然不知道這命名的由來是啥,但也挺切和時事的,似乎在冥冥之中噗魯斯先生早已預知布丁事件的發生。
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由陳慧忠、慧勇這對兄弟檔聯手打造的「buggy coffee」蟲子咖啡,創業至今已經18年,從一間小咖啡店到銷售台製咖啡烘豆機、代理國際知名品牌SYNESSO義式咖啡機,這樣的咖啡機械設備商的角色,成了許多知名自家烘焙咖啡館的幕後推手,今年更積極的在台南市立賢路開立了第二間分店。
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這是大叔人生中第一次來到雲林北港,但是那句阿匹婆說的「北港六尺四,舉人的唷!」廣告詞卻從小時候就深深的烙印在我腦海裡。跟小我九歲的老婆說到這件事情,她卻沒啥印象,北港六尺四指的是一位身高192公分的拳頭師,就是那種可以胸口碎大石卻渾然無事的氣功師傅,還找來阿匹婆代言電視廣告,單手就把人舉在半空,賣的是北港六尺四七厘武功散這款產品,藥效是啥?其實大家也不記得了。
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斗六鄉親真是太幸福了,在綠樹如蔭的大學路上雲林縣立文化中心裡面,芒果咖啡從早上10點開始為大家服務,提供健康又豐盛的早午餐,選個靠窗邊的位置坐下,讓晨光與爵士樂音陪我們一起用餐。無肉令人瘦,大叔點的是經典早餐,這裡頭包括了有超厚烤麵包、軟綿綿炒蛋、大快朵頤豬里肌肉,純爺們就是要大塊吃肉的啦!
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  其實大叔常常騎車經過若葉鯛魚燒專賣店的門口,它就在板橋大遠百靠近漢生東路這側的對面,明顯的布招,卻讓人誤以為是新開的日式燒烤店。這次在咱們板橋區美食里里長-「虎亂吃一通」的小虎哥號召之下,我們準備在這裡大吃一通!
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近年來,宜蘭地區非常風行的無菜單創意料理,是以「只有價格,沒有菜單」的方式經營,料理人從前菜、主菜、到甜點,都會幫客人用心搭配,您只要負責張嘴享用就好,不必再為了點什麼菜色而煩惱。頂多是選擇肉類主食、或是拿掉討厭的食物像是洋蔥、生食之類的近年來,宜蘭地區非常風行的
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開業五年,近來右舍咖啡積極投入藝文活動,像是攝影、繪畫、工藝等各類型展覽持續放送、不定期的舉辦咖啡、旅遊講座,店內客人也以學生族群居多,這裡幾乎成為了彰化地區多所高中、大專院校的校外活動中心,落地窗前的位置就是最好的溫書閱讀區。
 
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