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目前日期文章:201404 (14)

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完全沒有用到麵粉的香橙杏仁蛋糕,是甜點師 Jessie 又一次令人讚嘆的作品,整模蛋糕得用上八顆柳橙。一口吃下,在感受到清爽橙香的同時,呈現的口感濕潤而滑順,搭配上熬煮多次的糖漬橙皮,會讓人自然的分泌唾液。不用咀嚼,瞬間直接化開在嘴裡,唯一留下的,像是法式深吻般的甜蜜滋味!
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,據說在波斯語中就是麵包的意思,遠在兩千多年前的唐朝就有這種食物,曾吐魯番高昌古城遺址被挖掘而出。在新疆,饢的種類有很多,依照大小厚薄還有所加的餡料不同,各有著不同的名字。

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日文雜誌『グッとくる コーヒー』裡面,有提到關於常見到的幾款咖啡濾杯的流速,是個非常有趣的結果,平常在手沖咖啡的時候,似乎比較沒有討論到這一點。那讓我們來看上面這張圖片,從左到右,沖煮時間從快到慢,按照順序分別是:

HARIO V60 → KONO → 甜甜圈濾杯 → KALITA → MELITA

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黑鑽咖啡第二個營業據點就選在府中路1號,距離捷運府中站二號出口步行只需要2分鐘的時間,而且是造型很特別的三角窗邊間,咱們板橋最近幾間很火紅的早午餐,似乎也都是選在這樣形狀的店面。而在靠近縣民大道這側,與馬路相隔著椰林綠蔭,有種鬧中取靜的感覺,超適合這類型的小咖啡館。

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曾經為大家介紹過一款手沖咖啡道具「有田燒咖啡濾杯 錦唐草」,而這個花鳥紋手沖咖啡濾杯則算是它的姊妹作,同屬於 Kalita (株式会社カリタ) 的產品,具體發售年代已不可考,以精緻的禮盒式外包裝來看,應該是定位為送禮餽贈的用途,所以流通數量不多。說是姊妹作其實也不竟然,從包裝上印著的「有田 西山作」就可以知道,這款花鳥紋有田燒陶瓷咖啡濾杯是來自於西山窯的產品,而之前介紹過的錦唐草紋則是來自和山窯,印的是「有田 和山作」,這樣勉強算是遠房表姊妹吧!

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最近在國外受到廣泛討論的acaia智慧型電子秤,同時也是個在KickStarter網站成功集資的案例,在去年年底就獲得將近五百位贊助者,募集超過120萬台幣的資金,順利的在2014年初投入製造生產,並且正式出貨。

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這把印有「UCC COFFEE」標誌的琺瑯手沖壺,個頭可真不小,22公分的高度,估計約有1.8L以上的容量。鮮紅色的琺瑯塗佈在燈光下依舊亮眼,其實它已經是有些年頭的逸品級手沖壺,可惜沒有明確的年份標示,或許得到UCC咖啡博物館去查看看它製造的年代背景。
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阿財麵線糊就位在二林鎮第一公有市場旁的新生路上,是間有三十多年歷史,正港二林在地人才會知道的傳統小吃,來這裡必點的除了麵線糊之外,還有煎過跟不煎的油蔥粿。

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台 BONMAC M1 手搖咖啡磨豆機乍看之下,跟一般常見到的古典造型磨豆機並沒有什麼不同,但是它卻被放在 Lucky Coffee Machine (ラッキーコーヒーマシン株式会社) 產品目錄裡,手搖磨豆機的第一個品項,想必是有什麼過人之處吧?

 

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星巴克咖啡體驗特展」正在華山文創園區紅磚六合院進行,是統一星巴克咖啡在台灣成立十六年來,第一次舉辦的特展。除了星巴克迷們熟悉的那提、卡布奇諾咖啡,還有在典藏門市才提供的手沖單品咖啡。

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咖啡職人的愛與偏執』這本書上市將近有四個月的時間,照理說,以大叔和作者譚聿芯 (Ling Tan) 的交情,早就該為她寫這篇文章大力的推薦新書。遲未動筆的原因,或許是因為自己也是書中的三十位受訪者之一,推的太用力會有種老王賣瓜的感覺。

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媽媽嘴咖啡淡水樂活店即將於4月15日的上午11時準時開幕!就位於往一滴水紀念館、滬尾砲台、淡水高爾夫球場的那條路上,是一間被樹蔭包圍著很氣派的獨棟建築啊!大叔等不及它開幕,就先衝來拍照給大家看~

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這裡就是大叔介紹過的台北蜂巢旅店所附設的咖啡店「Bee Cafe」,不是住宿的旅客也可以來消費,享用每天從五星級飯店麵包坊新鮮直送的好吃麵包,還有內行人才會知道的精品咖啡。

 

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Melitta 這個有著百年歷史的德國品牌,在手沖咖啡的歷史上佔有相當重要的角色,無數人因為Melitta Bentz 女士在一九零八年時的這個發明,而在生活中得到無窮的樂趣和便利。凡走過必留下痕跡,在二手市場仍然可以找到跟手沖咖啡濾杯相關的古董級夢幻逸品。
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