公告版位

廣宣邀約:dunway999@yahoo.com.tw 連絡電話:0955615999 許吉東

目前日期文章:201512 (8)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_8474新版警語黑底

 

村上春樹在他的《如果我們的語言是威士忌》書裡面說到:「最野的 “Ardbeg” 真是富有個性而魅力十足,不過每天光喝這個的話,可能也會覺得累吧。」是的,大叔最近每天都在喝這瓶 Ardbeg 10,試著想讓味蕾記憶住這獨特的煙燻泥煤風味。前三分之一瓶喝起來很痛苦,因為剛把格蘭傑和格蘭利威各一瓶喝光,舌頭已經習慣溫柔細緻的酒質,這麼強勁的艾雷島威士忌,真的很難下嚥。

, , , , , , , ,

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

6E0A2475

記得2012年時,台灣咖啡節精品咖啡豆評鑑的比賽結果嗎?當年最大的贏家是來自嘉義縣梅山鄉的龍眼村,總共獲得特等獎(冠軍)、頭等獎(第二名)、貳等獎、參等獎(第六、七名)的優異成績,讓喜愛台灣產咖啡的嗜啡迷們,把目光投向這位於海拔700〜1300公尺的偏遠山區,其中更以獲得冠軍的富摩咖啡莊園最受矚目。

 

, , , , , , , , , , , , , , ,

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_8428

著清新蘋果綠的琺瑯手沖壺,壺身上貼了張可愛兔子圖案的商標,寫著「月兔印」,但這並不是我們所熟悉的野田珐瑯月兔印手沖壺,而是來自昭和時代的產品。所以在月兔印的下方,反倒是寫著 FUJI CO LTD,應該是當時藤井商店委託富士珐瑯公司所代工生產,關於整個月兔印的相關歷史就有待考究。
, , , ,

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_5759

些時候向印度咖啡生豆貿易商「捷可星國際」要來些樣品試烘,由於實在拖了點時間才寫這篇,風味紀錄被大叔給搞丟了,這次就偷懶一下,以廠商所附的產地莊園資料為主,還請大家多擔待。傳統咖啡市場上,印度豆以風漬馬拉巴居多,有時或以價廉的阿拉比卡在大型烘豆工廠裡出現,對於它的風味,向來不是大叔所喜愛的調性。而這次所試烘的三款印度豆裡面,以高海拔單一莊園的品項最令人驚艷,一掃對傳統印度咖啡豆的刻板印象,反而有點小清新的感覺。

・印度 INDIA PL-AAA,來自印度塔納塔克邦果達古縣,海拔 1,000 公尺的漢蔻迪莊園 (HANCODE),水洗法處理,前中後段平衡,酸質跟甜感也不錯。。

, , , , ,

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_8356新版警語黑底

能在便利商店架上找到這款「Suntory Premium Malt's」三得利頂級啤酒,真是件令人開心的事情!酒精濃度5.5%,標榜使用百分之百天然礦泉水,採用二条大麥與皮爾森式啤酒(Pilsner Beer)發源地捷克附近地區所產鑽石麥芽釀造,搭配歐陸香氣型啤酒花,並且經過二次熬煮法萃取醇厚的麥汁。它和大叔之前為大家介紹過的醸造家の夢是系出同源的產品,從1989年推出以來,就在包裝上就不斷地改版,目前有鋁罐和玻璃瓶等大小不同的規格。

, , , , ,

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_8182新版警語黑底

 

酒色漆黑的「Old Engine Oil」是蘇格蘭精釀啤酒廠 Harviestoun 旗下最具代表性的產品,酒精濃度6%,使用烘烤過後的大麥芽和燕麥,啤酒花則是用上 Galena、East Kent Goldings、Fuggles。會想要選這瓶黑艾爾啤酒來喝,除了它的名稱有趣,酒標上那隻開著老爺車的老鼠也深深吸引著大叔,這隻老鼠就是他們酒廠的吉祥物。倒入玻璃杯中時,真的就有如引擎機油般的濃厚感,喝起來有種深烘焙咖啡及巧克力的甘苦調性,帶點有焦糖味與奶油感,非常有趣!

, , , , , , , , , , , ,

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_8271

 

說實在的,這黑貓陶瓷濾杯還真難拍,許久沒有拍全黑色的物件,家裡也找不到個淺色的背景來襯托出它,只好在老位置幫這個濾杯留下身影。根據紅澤咖啡的說法,這日本設計、中國製造的黑貓造型陶瓷咖啡濾杯,是來自愛知縣瀬戸市的 SUNART 這間以生產趣味食器而聞名的公司。同系列的姊妹品則是白熊咖啡濾杯,這點從外包裝紙盒就能發現,因為兩款濾杯是共用同個紙盒。

, , , , , , , , ,

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_7726

間「Exhibit Cafe」是大叔此次吉隆坡小旅行所造訪的第一間咖啡館,有著我們熟悉的手沖咖啡以及日系風格生活雜貨,是由店主人羅時軒和他的日籍妻子溝口理惠在2013年6月時所創立。開業至今,咖啡豆以使用從日本進口的丸山珈琲為主,各產區與莊園品項齊全,甚至連 Cup of Excellence 的競標批次都能在這裡品嚐到,從這點就能看出吉隆坡精品咖啡產業已經逐漸成形。
, , , , , , , , , , , , , , ,

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()