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目前日期文章:201602 (11)

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只有在北海道地區限定發售的 SAPPORO CLASSIC 啤酒,問世已經有三十年的時間,酒精濃度5%,以100%大麥及芳香啤酒花釀製而成,並使用高溫短時間處理抑制了苦澀感,喝起來非常順口。金黃色的酒液充滿著麥芽與柳丁般的香氣,入口時的苦味溫和並帶著些許水果甜感,但氣泡感還是非常不錯,後段的核果乾香也非常自然。這款 SAPPORO 啤酒可以推薦給不喜歡苦味的朋友,用來搭配肉類食物也非常適合,不會過於搶味。

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為學校班級停課一週的緣故,所以芯芯姐姐這個禮拜都來宜蘭忠恕會館5樓陪爸拔上班,爸拔也很貼心的幫她準備咖啡師專用圍裙,可愛極了!昀頂咖啡進駐這裡還不到一個月的時間,目前客人多以住宿的道親們為主,平日時段還頗為悠閒,大叔就特別請她為我們手沖咖啡。

 

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罐身佈滿冰晶圖案的「SAPPORO 冬物語」限定釀造啤酒,做為該社冬季限量產品已經是第28個年頭,今年將酒精濃度由5.5%提高到6%,釀造原料包括有維也納麥芽、啤酒花、米、玉米、澱粉。最近勤於嚐試各品牌啤酒後所得的小經驗,添加玉米、澱粉釀造出來的日本啤酒,氣泡消散的速度都會比較快,酒體也會比較薄弱。

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原本位於西岸碼頭廢棄鐵道邊的「鐵路邊胡椒餅」,由於基隆車站新站體啟用後,週邊陸續進行拆除作業以利都市更新,所以這攤有著三、四十年歷史的鐵道胡椒餅只好搬遷至新生路100號新址,繼續把基隆鄉親們記憶中的好味道延續下去。

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裡是咖啡瑪榭繼通化店、忠孝店的經營步上軌道之後,選擇了在捷運中山站商圈所開設的新據點,咖啡瑪榭中山店延續原有以自家烘焙咖啡為主軸,輔以精緻餐食甜點的型態,相信能吸引以來這附近逛街為主的女性消費者族群。除了一樓座位區之外,地下室更為寬闊的空間則非常適合作為藝文展演等活動,在喝咖啡用餐的同時,還能免費欣賞到不同藝術家的畫作。

 

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朋友知道大叔最近喜歡上了威士忌,所以就把參加這場大摩威士忌品飲會的名額給了大叔,地點是在鄰近忠孝敦化捷運站的太平洋鮮活超市,所喝到的三款酒也都在超市內的酒區裡販售。今晚的主角是位於蘇格蘭高地區的大摩單一純麥威士忌(Dalmore Highland Single Malt Scotch Whisky),瓶身上浮雕的巨角雄鹿頭像最廣為人知,源自英勇的麥肯錫家族先祖在巨鹿角下拯救了蘇格蘭國王後,所受封的徽章。

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農曆年前,籌備時間不到半年的日系咖啡品牌「COFFEE LOVER's PLANET」,投資金額高達一億元日圓的嶄新企劃,落腳在台北市忠孝敦化商圈並且開始試營運,由於融合了諸多創新的經營概念,引起了咖啡同業們的目光。這間由日本UCC上島珈琲所主導的全球首家概念店,是否能夠受到台灣消費者的青睞,進而反攻日本,甚至於擴及亞洲咖啡市場呢?

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是看到台灣水鹿淡艾爾啤酒所使用的原料—彰化大城小麥,大叔就馬上決定把它帶回家,因為那可是來自我的故鄉彰化縣大城鄉的小麥啊!人不親土親的感覺打從心底油然而生。此外,這瓶啤酒還用上了雲林土庫的蜂蜜,這種把台灣在地農產品和精釀啤酒結合在一起的概念,是成立時間只有一年多的水鹿精釀的自信作品,最近他們也推出新口味的波特啤酒,真想嚐嚐看。

 

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日本每年最早盛開的櫻花是在沖繩,花期約莫是在一月中~二月初,其中又以沖繩本部八重岳櫻祭最為知名,所以 Orion啤酒推出以櫻花命名的「一番櫻」限定版,實在是非常的應景。沒能去沖繩賞櫻,在家喝個一番櫻啤酒也不錯,酒精濃度5%,使用100%麥芽、香氣型啤酒花釀造而成。入口時有著淡淡的麥芽甜感以及溫和的苦味,這個苦味持續的時間頗久,延續到後段且還會留下一點花生皮的味道。同時有著還算是厚實的酒體,泡沫感中等,消散的快。算是款溫順容易入口的啤酒,適合不喜歡苦味太重的朋友。

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還在月子中心的時候,我們就決定要用「8%ice 經典手工餅乾禮盒」來當作小安杰的彌月禮,希望藉由這份充滿用心的甜蜜來跟大家分享我們的喜悅。但選擇彌月禮真是件難事啊!還記得兩年多前小品姍的彌月禮嗎?是購自珠寶盒點心房的法式軟糖和一瓶我們在媽媽嘴自釀的啤酒,那時收到的朋友都很開心,所以這次也不能漏氣。

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原本饕選咖啡「Taster's Coffee」只是以咖啡豆批發為主要業務型態的烘豆工廠,最近開始了提供內用咖啡的服務,但所供應的只有單品手沖咖啡純飲,沒有糖沒有奶,甚至沒有MENU。同時店內裝潢因為開業初期設定為咖啡教學訓練及熟豆批發業務洽談,所以店裡只有一張杯測桌和三張會議桌,再來就是整片的黑板牆,牆上還留著用粉筆字寫著上課時討論萃取率的相關公式。但是,這樣的咖啡店卻帶給了大叔難得的體驗,以及好久沒有過的驚喜與讚嘆。

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