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目前日期文章:201603 (8)

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於 IKEA 新莊店的這兩瓶活塞頭啤酒:Kustom Lager、Full Amber Lager,是來自瑞典 Brutal Brewing 精釀啤酒廠的旗下產品,以美式復古風格強烈的火焰骷顱頭為標誌,表達出每個人心中的叛逆精神。因為從資料看來,這些釀酒師們利用工作閒暇之餘創立出新品牌,而他們原本的工作就是在瑞典最大的啤酒廠裡任職,根本就是個內部創業的概念。

 

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IMG_9971新版警語黑底

 

包裝充滿春意的「春爛漫」,其實只是換了個包裝的 KIRIN 一番搾り啤酒,這點不免讓人有些失望。酒精濃度5%,標榜只使用第一道麥汁的麒麟一番搾啤酒,長期以來透過廣告強力放送,品牌形象已經深植在大眾的印象裡。而在日本的這一波宣傳更找來傑尼斯團體「嵐」擔任形象大使,拍攝了好幾支廣告。

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對於清理咖啡烘焙機排煙管道的重要性,各位烘豆老手應該都已經有過深切的體認,而這篇勸世文主要是提醒才剛接觸咖啡烘焙的朋友們,不要輕忽了機器的日常清潔工作。以上圖照片,這台楊家1公斤級烘豆機的鼓風機出口為例,烘焙時所產生的粉塵碎屑,因為濕氣和油脂而逐漸堆積,附著在出風口周圍造成堵塞的情況發生。這樣的影響有多少呢?大叔會利用簡單的風速計來做量測。

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以單品手沖咖啡為主的「Jack & Nana Coffee Store自家烘焙咖啡店,位於距離忠孝新生捷運站步行約五分鐘,只能容一台車通過的臨沂街巷弄內。從今年一月底開幕至今,已經悄然的累積不少忠實客戶,因為這是間當你路過的時候,都會想特別停下腳步來仔細查看的店家。大叔覺得這是臨沂街上最美的窗景,但不是從內往外看,而是從外面看進去,就能看到老闆夫妻倆正在聚精會神的沖煮咖啡和服務客人們。

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IMG_9978新版警語黑底

 

色深沈到絲毫不透光的「監極の黑」啤酒,來自北海道的網走ビール,這間創立於平成十年(1998)的網走啤酒廠非常具有地方特色,使用像赫霍次克海流冰、浜梨花朵果實,這些北海地當地特有原料所釀造而成的啤酒。而這瓶「監極の黑」則是以網走監獄為概念,讓人體會到苦寒黑牢裡極致的黑暗。

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順應櫻花季而推出的「桜の宴」春季限定啤酒,是 Clear Asahi 系列產品之一,酒精濃度5%,使用麥芽、大麥、玉米、澱粉、啤酒花、大麥蒸餾酒釀造而成,特別強調的是烘焙麥芽和精選酒花所帶來的特殊風味。大叔之前就有提到過,在日本的酒稅法裡面,啤酒是依照麥芽比例來課稅,麥芽含量若是在50%以下的就會以發泡酒來計稅。

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螢幕快照 2016-03-12 上午10.47.25

配 Hario V60 濾杯使用的「 Smart 7」新世代智慧咖啡機(V60 Auto Pour Over Smart7),即將在家用咖啡機市場投下震撼彈!官方公佈售價為日幣 54,000 円,折合台幣約 16,000 元,鎖定的是對於中高階家用咖啡機有所需求的消費族群,提供更便捷、更穩定、更美味的手沖單品咖啡。預計將於2016年四月發售,目前已經釋出相關影片與使用說明。

 

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Café Hidden Gem,是天母地區新開幕的自家烘焙咖啡店,位在鄰近士東國小與日僑學校的巷弄內,是間還蠻顯眼的轉角店面。雖然很靠近中山北路六段,但這條巷子卻連會車都有點困難,所以開車來的朋友可以把車停在405巷的停車場,再步行穿過441巷就可以抵達。大叔走進璞石咖啡的第一件事情,就是問老闆這裡的租金是多少?因為不少咖啡館都是被台北高昂的房租給壓得喘不過氣來,好在這裡的價格聽起來相對合理,而且是和隱藏在店裡的室內設計工作室一起分攤。

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