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目前日期文章:201612 (11)

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開幕才一個月的逗逗商號已經初俱名店特質,老屋翻修後重獲新生,重新被賦予了咖啡館的角色,裡裡外外的裝潢設計也不假手他人,都是老闆娘親自參與而成。逗逗商號位在宜蘭市弘志路,蘭陽女中的同學校友們對這個路名一定不陌生,就是正對著校門口的這條路,二十多年前大叔的同學們也曾經租屋在這附近。

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以『咖啡,是時令的農作物。』作為首要理念的川野優馬先生,2014 年在東京吉祥寺創立「Light Up Coffee」自家焙煎珈琲店,雖然只有短短兩年的時間,卻已經廣受到日本各大時尚雜誌以及像是 NHK 等電視媒體的報導,是這一波日本精品咖啡浪潮的後起之秀。而川野優馬先生這次短暫的台灣小旅行,他個人主動提出想要在台灣自家烘焙咖啡館裡擔任一日咖啡師的想法,使得此次活動順應而生。而在今年剛獲得台灣咖啡師大賽冠軍的 Single Origin espresso & roast 團隊成員們,也樂於促成這樣相當有意義的台日咖啡交流機會。

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時節入冬,全台各地的甜點店也開始進入草莓季節,大叔特別推薦 8%ice Cafe 忠孝SOGO店的這款「經典草莓塔」,沒有誇張華麗的炫技盤飾,只給妳滿滿的大草莓!另外,堅持販售 72 小時內新鮮現烘咖啡豆這點受到消費者的熱烈支持,不斷用新台幣讓它下架,烘豆師力齊也將其他莊園級單品咖啡豆全部上架!淺、中、深焙一應俱全,採玻璃瓶小包裝旅行隨身罐概念,同時也鼓勵客人發揮重複使用的環保精神。

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你的咖啡烘焙機瓦斯火嘴有多久沒更換過了?是不是覺得最近火力越開越大?紅黃火狂跳猛閃?快點趁年終歲修保養,幫你的烘豆機更換瓦斯火嘴吧!花個幾百元,半個小時內就搞定燃燒不完全的問題,你還在等什麼?

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水湳洞隱藏版美食「甜蜜屋」來市區開店嚕!繼瑞芳市場美食街分店後,楓葉屋碇內店也悄然地開幕營業,短時間內就受到基隆鄉親們的暖暖支持!以現烤披薩為主的楓葉屋,除了在名稱上與本店有所區隔,披薩的厚薄度也不太相同,以外帶為主的楓葉屋現烤披薩,屬於皮厚酥脆的極厚版本,紮實口感和飽足感滿滿加分!

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這款以 HARIO V60 錐型濾杯作為萃取概念主軸的「咖啡王」,是日本 HARIO 因應家用咖啡機市場快速便利的需求所推出的產品,除了協助使用者在短時間內獲得一杯品質穩定的好咖啡,同時兼具手沖咖啡的況味。大叔經過這次實際測試後,也相當滿意它萃取出來的咖啡風味。目前 HARIO V60 咖啡王半自動手沖咖啡機,由台玻哈利歐總代理並提供保固維修的服務,不用再千里迢迢的去日本扛貨回來啦!

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對精打細算的咖啡老饕們來說,在家手沖咖啡是件經濟實惠且同時具有生活情趣的事情,從擁有一把合適的咖啡手沖壺開始,這件事情就成功了一半。CHIMEI 推出這款細口快煮壺,符合了一般人對於手沖咖啡的需求與便利,加熱快速、水流穩定、輕盈好握,還有三種顏色可供選擇。有了 CHIMEI 奇美手沖達人細口快煮壺,手沖達人就是你!

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『賴有杯中神聖物,百憂無奈十分何。』這句取自唐代白樂天的詩詞,就是京都伏見山本本家酒造所釀造「神聖」清酒名稱的由來。這裡是家主山本源兵衛於 1677 年設立,依著白菊水井而建造的工房。但最早的建築於慶應四年(1868年)鳥羽伏見之戰的時候,被亂兵縱火燒毀。現在所看到的是當時重建的房舍,也將近有 150 年歷史。

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在日本美食導覽網站食べログ最新出爐的「Japan Sweets Award 2016」裡面,排名第 25 名的鍵善良房,就是我們這次京都小旅行的必訪甜點!位在八阪神社前面繁華熱鬧的四条通,最適合從清水寺、二年坂、高台寺一路漫步而來的旅人們,到這裡歇歇腳。或是直接搭乘京阪本線在祇園四条駅下車,先吃碗「天周」的天婦羅丼飯,接著到這裡吃甜點,那就再完美也不過了。

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從八坂神社一路走來,先在天婦羅丼專門店「天周」享用午餐後,再到「鍵善良房」品嚐冰涼滑溜的黑糖葛粉,這兩樣京都必嚐美食讓我們是飽到肚子都鼓了起來,所以同行的艾迪夫婦就說要帶我們去附近的白川南通散個步。穿街過巷才能尋得旅行的真趣味,不在計劃中的迷途,往往帶來最深刻的回憶。

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距離上次造訪京都自家焙煎珈琲ガロ,已經是 5 年前的事情,但時間彷彿已經在這裡凝結。就如同店內昏黃的燈光,日復一日的亮起,店主人三浦志津夫先生依舊自己烘焙咖啡豆,並且用賽風壺為客人們沖煮一杯充滿昭和浪漫風格的咖啡。變的是我們,大叔跟三浦先生報告說,這些年來自己出了一本關於台灣自家烘焙咖啡店的書,多了一雙兒女,但對咖啡愛好的心,就如同當年初訪的時候一樣,沒有改變。

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