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目前日期文章:201703 (6)

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初春,在台灣咖啡協會比賽場地來了三位世界冠軍,分別是義式咖啡冠軍吳則霖、咖啡杯測冠軍劉邦禹、咖啡沖煮冠軍 Stefanos Domatiotis,為的就是一連三天的台灣咖啡沖煮大賽 (Taiwan Brewers Cup Championship 2017) 初複決賽,除了劉邦禹是親自參賽之外,其餘兩位都是擔任選手教練的角色。

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8%ice Bistro 選擇在鄰近捷運東門站的永康公園旁開業,這也是以手工冰淇淋發跡的 8%ice 最新概念門市,將店面空間劃成兩半,結合咖啡店與精緻火鍋料理,在不同時段提供差異產品。而自從忠孝門市開幕時所引進的自家烘焙咖啡,也在這裡成長茁壯,可以看到使用 HARIO V60 手沖咖啡的桌邊服務,以及 La Marzocco 義式咖啡機製作的牛奶飲品。搭配著引以自豪的冰淇淋、甜點、麵包,實在是永康街不能錯過的最新美食去處!

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位於桃園平鎮的 Mr.DODO 豆豆先生自家烘焙咖啡館,是 HARIO 咖啡器具的忠實支持者,除了吧檯內使用的手沖咖啡濾杯與咖啡賽風壺之外,就連架上陳列販售的商品也佔據絕大部分。所以大叔這次特別帶這款雲朵電熱式細口手沖咖啡壺來讓小老闆試用,順便錄一段操作示範影片,想要嘗試手沖咖啡的朋友們不妨參考一下。

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創業於大正14年(1925)的黃櫻酒造,最早是以松本治六郎商店為號,直到昭和39年(1964)才改為現在的名稱。相對於京都伏見地區其他動輒數百年歷史的酒造來說,黄桜酒造算是年輕一輩的代表,也因為少了歷史包袱,所以在產品與行銷上相對地靈活。像是請來漫畫家設計一系列河童造型的吉祥物,並拍攝電視廣告,後來更投入啤酒釀造事業。所以在我們這次造訪的黃櫻酒場裡,除了能喝到傳統日本清酒之外,更有多款啤酒可供佐餐,對喝不習慣清酒的年輕族群來說,也能一起同樂。

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茶寮宝泉,去年榮獲食べログ網站「Japan Sweets Award 2016」第2名,對以上生菓子在京都闖出名號的寶泉堂來說,應該是錦上添花而已。寶泉堂本舖只能外帶,只有在這裡才能內用,而除了和菓子,來到茶寮寶泉必吃的甜點當屬黑糖蕨餅(わらび餅),絕對不能錯過。能夠在百年町家建物裡,享用著依時節變化而更替的各種當季限定甜食,可是在京都才有的奢侈確幸!

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看到 FAEMA - Urania 的第一眼,就忍不住對她狂按相機快門,這來自義大利的天王星女神,魅力真叫人難以招架,1950年代的雋永設計,至今依舊時尚無比。大叔對於義式咖啡機與磨豆機領域認識不深,有賴於『魔鬼的颤音』大神提點,才知道這原來是義大利咖啡機公司 FAEMA 所推出的行星系列其中一款。在我們熟知的 FAEMA E61 (1961年) 之前,這更加經典的六款咖啡機,均是拉把式設計,操作起來的手感與浪漫,乃現今咖啡機所不能及。

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