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目前日期文章:201706 (6)

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法式濾壓壺(French Press)其實是最接近咖啡杯測的沖煮器具,利用最簡單的方式萃取出咖啡的美味與香氣,而金屬濾網則為咖啡留下了更多的油脂,帶來豐富醇厚的口感。HARIO 光影之間系列濾壓壺,分別有兩種不同尺寸,不論是個人獨享或與眾同樂,都非常輕鬆寫意。除了濾泡咖啡之外,也可以用來沖煮茶葉,一物多用,真是不可或缺的生活道具。。

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最新出爐的世界咖啡沖煮冠軍王策,同時也是 Ninety Plus Coffee 的合作夥伴,去年初次代表台灣參加世界大賽前,就親身前往巴拿馬咖啡莊園,實際參與咖啡生豆製作過程,從採收到後製處理,都不假手於他人。這就是所謂的『Maker Series』,是 Ninety Plus Coffee(以下簡稱 NP)旗下最頂級的咖啡!將藝伎種咖啡樹,種植在巴拿馬高達 1,800 公尺的高山及特殊的微氣候的 Volcan , Silla de Pando 產區,搭配獨特的後製處理方式,讓 NP GESHA 的美名享譽全球,受到許多國家冠軍咖啡師的採用。

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提起英國啤酒,就會讓人想起「FULLER'S」這個超過百年歷史的啤酒釀造廠,英國人喝啤酒的歷史可以追朔到350年前,因此啤酒文化已經深入到每個家庭。而最具代表性的富樂啤酒(Fuller's )真可說是倫敦的驕傲,旗下十餘款不同風味的啤酒得獎無數,除了常見的 ALE、IPA 之外,還有在不同橡木桶裡陳釀的「Brewer's Reserve」系列。今天要品飲的這款是在全家便利商店上架的「Frontier」富樂風尚啤酒,屬於口味比較清爽的 Lager 啤酒。

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近來廣受手沖咖啡玩家們熱烈討論的「客噐客氣」咖啡濾杯,是出自陶藝家蕭立應老師的匠心巧作,屏東客家人出身的他,致力將客家文化的生活美學帶進生活當中。這一系列的客器客氣陶瓷濾杯,透過不同的釉藥燒製出特殊質感,肯定是今年度最值得推薦的風格咖啡器具。 目前客器錐型濾杯原本有湛放藍、牙白、天青切子、夏綠切子等款式。在 2017 夏季所推出的新款則是「夏樹綠 菊型長肋版」,對已經擁有湛藍短肋版的朋友來說,這次新款濾杯更是絕對不能錯過!一短一長,藉由不同長短的導水肋槽,帶你一窺手沖咖啡的堂奧,我們這次特別請到客器客氣濾杯的設計者蕭立應老師,和大家談談他對於咖啡濾杯研發設計過程的兩三事!

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沛洛瑟珈琲店之二,簡稱「沛二」,本店位於捷運小南門站附近,去年進軍民生社區商圈開設了第二個據點。所以沛洛瑟咖啡目前是1廠2店的營業規模,除了兩間店面以外,已經把咖啡烘焙在另外租賃的廠房裡獨立進行。這樣的模式,在不少經營有成的自家烘焙咖啡業者可以看到,主要是解決排煙味道所造成鄰居抗議問題,同時應映業務量增加而有生豆倉儲空間不足的需求。

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趁著來竹北拍照取材的機會,帶著孩子們征服這座「風蝕巨岩溜滑梯」,位在竹北文化兒童公園內的這塊巨大雪白砂岩,有如被強風經年累月不斷吹襲,而侵蝕成不規則形狀。讓孩子們各自發揮著自己的想像力與勇氣,以不同角度滑下來,風蝕巨岩的背面另設有攀爬設計,比一般的溜滑梯來得更好玩!

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