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目前分類:台北市咖啡館推薦 (125)

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網美們尖叫吧!以洗衣咖啡店風格打響名號的「穿越九千公里交給你」開第二間店了,這回是以「Touching」為名,選擇在距離捷運台電大樓站步行只要3分鐘就能到達的巷弄內,為大家提供好咖啡與輕食餐點的服務,原本就有的洗衣項目還是保留著,當然也成為各路網美們未此而來的重要打卡景點。

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帶動台北精品咖啡立飲風潮的 COFFEE : STAND UP 又有新作品了!這次選擇在龍山寺捷運站周邊艋岬商圈,以店內綜合豆配方「立良二號」為名,提供深烘焙咖啡為主的外帶立飲咖啡店。所選店址又剛好是老屋新生的案例,開幕不到一個月,就吸引許多精品咖啡的愛好者到訪,品嚐這與現今淺烘焙主流大異其趣的深焙概念店。

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The Normal ,絕對是今年最值得造訪的新開幕咖啡店,由 All day Roasting Company 團隊規劃經營,重新賦予了外帶咖啡的新定義!位在距離捷運國父紀念館站步行約7分鐘路程,相當具有整體感的藍色立面在仁愛路四段上相當顯眼,與周遭店面相比起來毫不遜色。店內以供應單品咖啡與義式咖啡為主,5公斤級烘豆機設於店內後方,是個獨立的工作空間。從採用全系列 Ninety Plus Gesha Estate 這點,就不難看出 The Normal 對於咖啡品質的堅持,也成功地引起話題性。 

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沈寂了半年之久,Single Origin espresso & roast 冠軍團隊,以不同的方式重回到大家面前。選擇位在距離捷運西湖站不遠處,內湖區洲子街的一個轉角處,和創作歌手 JJ 林俊傑合作,以冠軍級的咖啡香氣黏住過客們的思念!「Miracle Coffee」從早到晚在這裡提供用心的好咖啡,快點來感受這充滿奇蹟的力量。

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只有6坪大小的咖啡店,座位數不多,只有三張高腳椅、一張長板凳,卻滿載著童年回憶,這就是旺來咖啡。販賣著和店名一樣本土的麵茶咖啡與雞蛋糕。嘴裡吃的喝的是道地的台灣傳統小吃,但卻像是身處日本東京涉谷街頭,純白和原木在質感上的相互呼應,再加上咖啡機的金屬質感,讓這個空間更具風格。半外帶半內用的 Coffee Stand 微型咖啡館,似乎是這一波咖啡浪潮的寵兒,從國外延燒到台灣來。

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位在民生社區的 All Day Roasting Company ,成立於 2014 年,開業初期就以引進各國自家烘焙單品淺烘豆而聞名,成為玩家們必訪咖啡店之一。在去年七月,添購了美國製 Diedrich 5 公斤級半熱風烘豆機後,更能穩定地呈現出理想的咖啡風格,以較少的焦糖化為前提發展出酸甜平衡, 口感豐潤, 尾韻柔順, 結構透明清楚的咖啡。這麼棒的咖啡店怎麼能錯過!這次特別請陸玖跟我們分享他對於手沖咖啡的心得。

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DoDidDone Coffee 自家烘焙咖啡的店名叫人一看就有親切感,就是大家都學過的英文動詞三態,在化學上也有三態,固態液態氣態。這裡是學化學出身的游子毅所經營的咖啡館,不難想像店名由來與整體視覺設計的風格走向。綽號「B-ONE」的游子毅,不僅具有歐洲精品咖啡協會AST 義式咖啡師訓練考官資格,更曾在台灣、中國、日本、新加坡等地擔任評審的工作,對亞洲咖啡產業有著極大的貢獻。這次特別為大家介紹 DoDidDone 店內所使用的手沖咖啡架構,並由游子毅親自為大家示範。

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8%ice Bistro 選擇在鄰近捷運東門站的永康公園旁開業,這也是以手工冰淇淋發跡的 8%ice 最新概念門市,將店面空間劃成兩半,結合咖啡店與精緻火鍋料理,在不同時段提供差異產品。而自從忠孝門市開幕時所引進的自家烘焙咖啡,也在這裡成長茁壯,可以看到使用 HARIO V60 手沖咖啡的桌邊服務,以及 La Marzocco 義式咖啡機製作的牛奶飲品。搭配著引以自豪的冰淇淋、甜點、麵包,實在是永康街不能錯過的最新美食去處!

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時節入冬,全台各地的甜點店也開始進入草莓季節,大叔特別推薦 8%ice Cafe 忠孝SOGO店的這款「經典草莓塔」,沒有誇張華麗的炫技盤飾,只給妳滿滿的大草莓!另外,堅持販售 72 小時內新鮮現烘咖啡豆這點受到消費者的熱烈支持,不斷用新台幣讓它下架,烘豆師力齊也將其他莊園級單品咖啡豆全部上架!淺、中、深焙一應俱全,採玻璃瓶小包裝旅行隨身罐概念,同時也鼓勵客人發揮重複使用的環保精神。

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有明心自家烘焙咖啡館位在陽明山半山腰,開車經過山仔腳派出所時,會看到對面有一間漆成白色的低矮平房,就是有明心咖啡。以販售咖啡為主,目前還是一人咖啡店的狀態,由店主人小媄親力親為的為大家烘焙、沖煮咖啡豆。因為是通往文化大學和華岡藝校的必經之路,位置不算多的有明心,常常一下子就客滿了。

 

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8%ice 繼永康本店冰淇淋專門店、信義食尚概念旗艦店之後,於丙申年八月八日在SOGO百貨忠孝館的地下二樓,開設 8%ice Cafe 的新型態門市。引進「自家烘焙新鮮咖啡」的元素,將手沖咖啡、冰滴咖啡與原有的冰淇淋、甜點相作結合,同時提供三明治等精緻輕食及晚間餐點。8%ice cafe 忠孝SOGO門市有著明亮新穎的空間設計,座位數多達 46 個,營業時間從早上九點到晚上十點,是與朋友約會的新好選擇。

 

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路行者咖啡,這位原本在桃園火車站前販售報紙的黃紫雲大哥,他原以木工、臨時工為生,後因職災脊椎受傷而必須依靠拐杖行動,且於種種因素下成為街友。但販售報紙的工作連糊口都有困難,經輔仁大學社會工作學系助理教授劉一龍的發起,網站小額募款獲得三萬元啟動資金後,以手沖咖啡的方式,重新開始他的生活。在路行者咖啡的粉絲專頁,每月都會公布黃大哥的擺攤行程,足跡已經遍佈桃園、中壢、板橋等地,同時也在社工人員與熱心好友的協助之下,前往桃園龜山研習進修手沖咖啡技巧。

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在《烘一杯好咖啡》書裡為大家介紹過的 CAFE SOLE 日出印象咖啡館,在今年七月份又拓展了一個新的據點,距離本店不遠,同樣是松菸文創園區內的誠品生活2樓EXPO裡面。嚴格來說,這裡比較像是個 Coffee Stand 外帶咖啡的型態,沒有座位,也沒有義式咖啡機,以手沖咖啡的方式,供應著台灣阿里山咖啡以及來自世界各產區的精品咖啡,同時也展售台灣設計師的咖啡沖煮道具系列產品。

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以「コーヒー山田珈琲店」為名,清楚地傳達出經營者對於咖啡的專注與堅持,這裡是山田清隆先生第二個營業據點,位在古亭捷運站七號出口附近,提供美味的本格派手沖咖啡、自家烘焙咖啡豆以及手沖咖啡器具等項目,同時是間沒有設座席的外帶手沖咖啡店。而原來在捷運永安市場站的本店,則轉為教育訓練、咖啡講座為主的型態,烘豆的工作也是繼續在本店進行。

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Olivia Coffee Roaster 自家烘焙咖啡,自三月一日開始試營運,小巧俐落的店面空間,充滿著簡潔時尚的設計感,常讓過路的人們忍不住駐足欣賞。這裡以自家烘焙咖啡豆為主力,手沖咖啡、義式萃取一應俱全,同時供應精釀啤酒與熱壓三明治,以滿足不同消費族群的需求。要怎麼到達呢?只要從捷運國父紀念館站2號出口走上來,步行約5分鐘的時間即可到達;而開車前來的朋友們也不用擔心,巷子開到底就會遇到在光復南路上的停車場。到達度這麼便利,還不快來喝杯咖啡!

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GOODMAN COFFEE 的第三個據點,選擇在距離捷運芝山站步行約六分鐘、太平洋 SOGO 天母店正對面,一間小巧而簡單的店面。從簽下租約到開始營業,伊藤篤臣先生只花了一個月的時間,所以沒有過多的木作裝潢,只有以功能性為主的吧台和陳列架,受限於空間大小,室內也只有幾張桌椅,營業項目以義式咖啡和手沖咖啡為主。這樣的經營型態,從大叔《烘一杯好咖啡》書中介紹到的 Coffee Stand Up ,以及最近開幕的到 Coffee Stand by Me、山田珈琲店古亭門市,都有不錯的口碑。像這種小巧精美的咖啡專賣店會是下一波的潮流嗎?

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近TVBS一步一腳印節目,專訪了日出印象咖啡館的陳志銓,給的標題是「力求精準工程師咖啡」,為這間隱藏在松菸文創園區內的自家烘焙咖啡 ,帶來不少關注。其實大叔在《烘一杯好咖啡》書裡就已經為大家做過介紹,但這次的電視專訪以更感性的角度來看他的創業過程,讓人眼眶有點溼潤。在大叔的印象裡,陳志銓是感性大過於理性的好爸爸、好老公,臉上永遠是掛著有點傻傻的笑容,似乎什麼事情也無法惹他生氣。他的興趣也有點廣泛,從攝影、咖啡到木工與平面設計,感覺永遠都在嘗試著新鮮的事物。

 

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赤峰街巷弄進駐不少商家,多是像「Coffee Stand by Me」這種定位明確的風格小店,與汽車維修、五金零件等傳統老鋪新舊並存的情況,帶來視覺上的衝擊感,同時也藉著捷運中山站的交通便利,成功地受到年輕消費族群的青睞。而在2016年2月開幕的「Coffee Stand by Me」,以精品咖啡與精釀啤酒為主力,座位數雖少,但憑藉著簡潔俐落的裝潢風格,迅速地打響知名度。

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原本只是期間限定櫃位的「Goodman Coffee」,現在卻成為松菸誠品二樓最具特色的窗邊景致,因為在這裏能夠清楚地看見施工中的松菸巨蛋,並且在手沖咖啡的時候把它當作背景,實在是很過癮的一件事情。同時這裡也是將阿里山咖啡豆,推薦給來自世界各地觀光客們的最佳據點,特別是出自日籍咖啡師伊藤篤臣的烘豆手藝,他已經在台灣將近四年的時間,持續不停地實現自己的理想,把台灣產咖啡推廣到全世界。

 

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以單品手沖咖啡為主的「Jack & Nana Coffee Store自家烘焙咖啡店,位於距離忠孝新生捷運站步行約五分鐘,只能容一台車通過的臨沂街巷弄內。從今年一月底開幕至今,已經悄然的累積不少忠實客戶,因為這是間當你路過的時候,都會想特別停下腳步來仔細查看的店家。大叔覺得這是臨沂街上最美的窗景,但不是從內往外看,而是從外面看進去,就能看到老闆夫妻倆正在聚精會神的沖煮咖啡和服務客人們。

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