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『PROBAT』德國工藝、頂級呈獻
 
 
 
PROBAT,來自德國的烘豆機製造廠商,在1868年首先開發出球型烘焙機具,
 
在咖啡烘焙的進程中,扮演了重要的角色。
 
2005年的世貿咖啡展,PROBAT執行長-Peter,曾經來台演講,對想要從事
 
自家烘焙的業者,有許多建言。
 
 
歐舍-壞老虎,曾寫一篇文章做了詳細的介紹:
 
Probat-關係機構執行長Mr. Peter C. von Gimborn來台演講
 
 
感恩捏~
 
 
 
《PROBAT 22kg Roaster》
 
 
 
 
 
Peter 先生也曾到過工廠,分享咖啡豆烘焙的經驗,百年大廠的傳承果然有其
 
過人之處。而這台22公斤的PROBAT半熱風烘焙機,已經有30年的歷史了,目
 
前仍然正常的運作著,烘焙出來的咖啡豆,就如同官方所描敘的,有著一股獨
 
特的香氣。
 
目前已經Probat Shop Roasters 的型號為L1、L5、L12、L25、L50,
 
後面的數字代表每次可烘焙公斤數。
 
 
 
 
 
 
 
鍋內攪拌葉片設計讓生豆在烘焙時,好比在裡面跳舞一般,受熱均勻。
 
因此台灣有許多大型咖啡烘焙廠或是自家烘焙咖啡館,都採用PROBAT,
 
雖然它的價格相對於日製、台製機器,昂貴許多。
 
 
PROBAT L1:【新莊‧星河咖啡】【三峽‧1868咖啡】【台北‧GABEE.】
          
 
PROBAT L5:【台中‧mojo coffee】【新竹‧1868
 
 
 
 
 
 
 
 
延伸閱讀:

 
‧《要不要................》或許一切不會太晚


 
 
 
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咖啡大叔 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Ahock
  • 很好奇到底 probat 1kg 售價到底多少?
  • 三峽の店
  • 人家這邊也有一台耶~~~同時掛Probat和Giesin兩個品牌喔~~~~全台應該只有我這台~~~
  • libre
  • 真是另人懷念.....
    所謂的文化起源莫過於此,但是延續往往是另一各領域..
    恰當的熱情,理性的回味咀嚼,方能有最大的收穫
  • jimmy
  • 創造台灣經濟奇蹟的無名英雄
    大叔啦 大叔啦
  • 感謝JIMMY叔叔的招待,大叔的胃又得到了救贖,
    帶著香蕉泡芙離開更開心。

    咖啡大叔 於 2007/08/17 03:55 回覆

  • 老   猴   王
  • 看到百變金剛和吸豆怪獸‧先叫它們阿公一聲
    再來 - 中元節到了‧國農鮮奶拿來拜
  • 還要貼上兩片德國辣椒膏啦~"~

    咖啡大叔 於 2007/08/17 03:57 回覆

  • NeilPeng
  • 很屌ㄟ~沒想到大叔擁有傳說中的絕世好劍~~
    佩服佩服, 羨慕羨慕..
  • 一切都是幻覺,嚇不倒我的。

    咖啡大叔 於 2007/08/17 03:58 回覆