【九份】紅糟肉圓 @ 【Uncle Coffee】咖啡大叔

【九份】紅糟肉圓

說到紅糟，這可是個好東西。

是用糯米和紅麴拌合而成，近來有研究證實紅麴有降膽固醇、血脂等功能，

其實這是咱們老祖宗的智慧啦！

因為它有著天然防腐的效果，所以在福洲菜中被大量的應用在肉類上，

紅糟肉、紅糟魚、紅糟雞，色紅味甘～

更是補血養身的好料理呢！

這次夜裡來到九份，很多店家都已經打烊休息，遊客也只有三三兩兩～

之前來因為不喜歡人擠人的感覺，所以很少在老街上品嚐小吃，

剛好這幾家紅糟肉圓都還有在營業，那就來一碗嚐嚐唄！

嗯～肉圓一上桌，果然名符其實，一整個紅通通的半透明外皮，

灑上綠色香菜，隱約可以看到裡面的紅糟肉還有筍丁～

好吃好吃，難怪紅糟肉圓的聲勢快要趕上九份芋圓了！！！

九份有幾家紅糟肉圓，金枝、阿英‧‧‧

不過天色昏暗，大叔也忘記是在哪一間吃的了～呵呵！

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