【城堡莊園】巴西‧晚採收咖啡競賽 第九名
【Fazenda Fortaleza】Brazil Late Harvest Competition Lot-9
上個月初有進了一些《巴西‧晚採收咖啡競賽》第十名來嘗鮮；
這兩天又進到第九名的生豆，運氣真的不錯。
兩批的生豆，相貌差異頗多，比對了一下兩者的資料～
第十名的「Jatobá莊園」屬於Catuaí種，
而這批第九名的「Fortaleza莊園」，生豆較為小顆，屬於Icatu種；
兩者在比賽中得分相同，84.8分，想必整體味道差距不多。
烘焙後試煮了一把‧‧‧
核果味依舊、甜味足、質地乾淨，口感黏稠。
詳細資料如下：
莊園名稱：Fazenda Fortaleza
參賽品種：Icatu
競賽分數：84.8分 （第九名）
種植產地： Mogiana (Minas Gerais和Sao Paulo的交界處)
耕作面積：230公頃
耕種海拔：
認證單位：BSCA 巴西精品咖啡協會
生豆處理：自然日曬，以及漿果天然乾燥
得標者：Nippon Coffee Trading For Doi Coffee
Auction Results：
Final：
Big Uncle with A Small Dream...
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