KONO Syphon 虹吸式咖啡壺用陶瓷濾器。 @ 【Uncle Coffee】咖啡大叔

KONO Syphon陶瓷濾器‧虹吸式咖啡壺專用

KONO Syphon，最近在咖啡業界引起不少討論，它的單價不低，約是Hario的三倍左右。當然KONO除了賽風壺以外，也有手沖的陶瓷濾杯等咖啡沖煮用具。

到底KONO有什麼特別之處呢？雖然超哥還有年輕的老頭已經寫了幾篇文章分享，不過大叔還是要來狗尾續貂一下。

首先拿KONO跟HARIO來比較，有以下幾點不同：

一、上壺造型：KONO的上壺下端，口徑有略為縮小。

二、濾器材質：KONO的濾器是陶瓷製作，HARIO為鐵質濾器。

三、濾器形狀：KONO的濾器由側面看來呈現圓弧型，HARIO為平面。

當然在其他細部設計方面，也有些差異，就不詳述了。

KONO 陶瓷製濾器(左)、傳統鐵製濾器(右)

傳統金屬濾器背面

KONO陶瓷濾器背面

傳統金屬濾器側面

大叔認為，KONO在風味上的表現，影響最大的是那一片「陶瓷濾器」，

這次以兩種咖啡豆，在相同的研磨刻度以及沖煮手法來做比較～

‧巴西

　《HARIO》：熟悉的核果風味，微苦以及略帶碘味。

　《KONO》：較為平順，碘味被修飾掉。

‧玻利維亞

　《HARIO》：前段的酸還有後段的口感，明顯的區隔出來。

　《KONO》：入口平順，前後的味道較為連貫。

沖煮上，很容易可以發現，由上壺拉下來時，速度加快許多～

大叔認為‧‧‧

KONO在風味上的表現，能夠修飾掉一些不好的味道，讓咖啡更加順口！

但是一些口感原本已經很乾淨的咖啡豆，卻又變成平淡無奇。

真是值得玩味啊～

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