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茵赫特莊園位於瓜地馬拉-薇薇特南果高原上，堪稱是一處歷史悠久的農場，面積廣達 720 公頃，海拔標高約為 1500~2000 公尺，其中保留著 470 公頃的自然生態雨林環繞著咖啡種植地區周圍；是由自 1874 年即移居至此的 Aguirre 家族世代經營至今，並於西元1900年開始栽種咖啡，莊園名稱＂Injerto＂是以當地原產的一種水果而命名。
茵赫特莊園之所以獨特出眾，是因為它屢次獲得瓜地馬拉 COE 競賽的肯定！像是於2002年的第十一名、06年冠軍、07年第六名、2008年更以新品種Pacamara 再度獲得冠軍的殊榮，並在國際咖啡競標市場創下每磅生豆高達 80 塊美金的高價，令人咋舌。
風味上有著成熟的水果香氣，酸質柔和質地細緻，焦糖般甜味和茶感相當明顯。
瓜地馬拉‧茵赫特莊園 (Guatemala‧El Injerto)
咖啡產區：瓜地馬拉／Huehuetenango／Injerto 莊園
種植海拔：1500～2000公尺
生豆品種：Catuai+Bourbon
生豆處理：水洗法
品質分級：SHB／雨林聯盟認證（Rainforest Alliance）
採收年份：2008
Big Uncle with A Small Dream...
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