之前介紹過 Bodum 的法式濾壓壺，想不到關鍵字搜尋率頗高，想必是剛入門想要在家裡煮咖啡的廣大群眾，有大多數都從法國壓開始。造型優、售價低、使用方便，所以星巴克門市的陳列架上，法國壓是主力商品之一，甚至各門市的咖啡講座都有推出基本的法國壓使用教學，這點值得咖啡同業們借鏡。
這款隨型杯版的法式濾壓壺，乃是星巴克咖啡委託 Bodum 生產製造，材質為透明耐熱樹脂，容量約 16oz (480ml)，與一般的星巴克隨行杯不同的地方在於其上蓋處，多了個用來濾壓的壓桿和濾網。
為啥大叔對 Bodum 情有獨鍾？
這可不是品牌迷思來著的，實在是因為在設計上有其獨到之處。除了濾網孔目細緻之外，在濾網的周圍還多加上了一圈的環型擋片，看似為軟橡膠之類的材質，如此一來，可以有效的防止咖啡細粉從壺壁回滲，所以沖煮出來的咖啡比一般濾壓壺來的清澈透明。
默念一下法式濾壓壺使用上的三個訣竅：
咖啡粉的粗細度、熱水的溫度、浸泡的時間長短。
那就來煮吧！簡單的三個步驟，讓您輕鬆在家喝咖啡～
‧先取咖啡豆３３公克，研磨，小飛鷹磨豆機的刻度約為４～５號。
‧將咖啡粉倒入濾壓壺中，沖入熱水４００ml，水溫９０℃。
‧靜置四分鐘；接著放上壺蓋，將濾網壓至底部，完成。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
咖啡館見聞錄 (17)
