retro‧mojocoffee
retro，乃是繼 mojo coffee 在台中市營運六年之後，所誕生的第二間直營店；延續其提供全方位義式咖啡飲品的概念，並且加入樂團現場演奏的音樂元素，一年多的時間過去，受到了許多知識青年的熱愛，這種空間經營的觀念，繼續引領著中台灣的咖啡文化新風潮。
既然要介紹 retro/mojo coffee，當然得談到 Scott Chen 這位靈魂人物，平日負責店鋪營運管理和咖啡烘焙銷售，史考特陳先生樂於與人分享經營咖啡館的經驗，他的部落格文章從創業開始一路寫來，可說是篇篇精彩字字珠璣，若有志於從事咖啡工作或創業的絕對要再三詳讀。
外行看熱鬧內行看門道，能夠成為咖啡玩家必訪的台中區指標店的原因，除了史考特耗資數百萬添購的 PROBAT 烘豆機、SYNESSO 義式咖啡機、CLOVER 單品咖啡機之外，其對於沖煮技巧和義式配方上的專注和投入，讓所派出的選手就在去年的台灣咖啡大師競賽中獲得第五名的佳績！
雖說是第一次來到 retro ，但之前曾喝過友人購買的 mojo blend 已著實讓人驚艷，這趟來台中當然是要品嚐原汁原味的，濃縮咖啡、冰拿鐵，各來一杯先～這次雖然沒點單品咖啡，但觀察到客人的單品點購率頗高，以店內較為年輕的消費族群來說，這個現象是可喜的。
要特別表揚負責站櫃的兩位吧檯妹妹，實在是工作效率一等一，樓上樓下滿座狀態，出飲料出輕食，依然有條不紊從善如流，堪稱色藝雙全。
據悉史考特獨門義式配方有好幾款，預計下次造訪他坐鎮的 mojo 本店時，看能不能喝上一輪，像是 BlackCatBone、Summer Blend、Espresso de cacao 。
retro 的整體空間設計極富現代感，利用方格切割出不同用途的視覺饗宴，可以是商品展示櫃、圖書櫃、個人收藏；一樓呈現出舒適的交誼空間，熱鬧的氣氛讓人放聲闊論，二樓則像個圖書館的階梯閱覽室，大夥都靜靜的從事書寫閱讀或上網噗浪等優雅動作。
順著半開放的樓梯拾級而上，店家似乎要挑戰你的膽量，二樓部分的地板利用透明玻璃構築而成。居高臨下，隨著心跳的加速，觀看者與被觀看者之間微妙的關係，被隱約的代入而成為空間設計之一。
目前 retro 的經營模式與一般咖啡館不同的地方，在於每周六的現場音樂演奏時段，晚上八點到十一點，是要另外購票入場的，票價250元，含一杯非酒精性飲料，表演型態以搖滾、爵士為主軸。
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