大昌華嘉‧DKSH‧2009世貿咖啡展
 
 
大昌華嘉,乃是此次世貿咖啡展重要贊助廠商之一,近三年的台灣咖啡大師競賽唯一指定使用的 Dalla Corte 半自動義式咖啡機 與 MAHLKÖNIG 磨豆機, 均為其所代理銷售;另外,深受業界好評的德國頂級工藝代表作 PROBAT 咖啡烘焙機,更是大昌華嘉經營自家烘焙咖啡市場的主力產品。
 
這次世貿咖啡展,PROBAT 免不了又成為眾人注目的焦點,因為有相當大幅度的改款,這系列的烘豆機命名為 PROBATONE,有 5、12、25、50公斤這四個規格,而會場中所展示的這台則是5公斤級的。
 
面對機器的左側,增加了一個操作面板,取樣棒也因此移向中央左側處,左下角新開了個小觀測窗,而右上的觀測窗口就稍為縮小了些,原本較為圓潤設計的生豆槽下方進豆處則變成方方正正,溫度則統一由操作面板顯示。之前的 PROBAT L5 所內嵌的集塵筒,則在這次改款時將它獨立出來,並且於集塵筒與出風口的中間管路處,有作個拉桿式的風門調控。
 
整體來說,就是向數位化靠攏,最大的突破就是可以外接電腦,利用程式來控制烘焙的時間、火力、抽風,可以依照不同的生豆或烘焙度來作設定,並儲存成不同的檔案,自動化的過程讓咖啡烘焙不再是難事。
 
 
 
 

 
 
 
而大昌華嘉這款 Dalla Corte - dc pro 半自動義式咖啡機,除了著名的獨立多鍋爐設計之外,這次也將控制面板直接作在機器上,舊款則是要外接個小型PDA之類的才能夠更改設定,因此方便性大為提升。
 
 

 

 
 
 
同樣擁有德國血統的 MAHLKÖNIG 在咖啡研磨機這個領域上可說是個中翹楚,產品線相當豐富,會場中除了展示出台灣咖啡大師競賽指定使用的 K30-ES 之外,還有新款較小型的 VARIO,同樣也是採定量磨粉的設計。大昌華嘉的廖安田先生有為我們拆解一下機器並作了詳細的說明,整體的設計相當貼心且人性化,只是在售價上會稍為有點難以取捨。
 
 
 








 
 
 
台灣大昌華嘉股份有限公司‧DKSH
 
廠商地址:台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號10樓
連絡電話:02-8752-6666 分機 717
業務負責:廖安田 先生
 
 
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