醜小鴨咖啡師訓練中心‧Ugly Duckling Barista Training Center
黃琳智，醜小鴨咖啡師訓練中心的創辦者；若提起這個名字也許會讓人感到陌生，但要是說到 Silence ，則是在咖啡領域裡聲名顯著，雖說他因工作的緣故，台灣美國兩地奔波，但仍撥空撰寫部落格『Latte Art 拉花誌』，以濃縮咖啡為畫布、鮮奶為妙筆，創作出愛心、蕨葉、鬱金香乃至鳳凰展翅等各式圖案，並樂於與同好們分享經驗心得。
懷著對咖啡的熱情以及對技術的追求，黃琳智在位於美國德州的 CuveeCoffee 接受系統化的 Barista 訓練 ，並積極參與 UBC、SCRBC 等當地區域性的咖啡競賽，不論是親自下場或訓練選手，都有相當優異的成績。
為了要將如此美好且珍貴的經驗帶回台灣，從發想、籌劃到開幕，歷經三年，終於在 2010年2月19日，也就是農曆大年初六，醜小鴨正式褪變，以天鵝之姿呈現在眾人面前。
當天是場很特別開幕方式，事前慎重的發送邀請函，廣邀南北二路英雄豪傑共襄盛會，當日提供濃縮咖啡讓到場來賓免費品嚐，並在簡單的開幕說明會後，舉辦咖啡拉花友誼賽，共計有二十位參加，並由遠道而來的 Cuvee Coffee - Mike 擔任評審，伴隨著新年的歡樂氣氛，整個活動過程有掌聲、有笑聲，更有齊聚一堂的招呼寒暄。
Silence Huang‧醜小鴨咖啡師訓練中心負責人
Eason Tseng‧醜小鴨咖啡師訓練中心店長
要開武館也得把兵器給秀出來，以下就是醜小鴨訓練中心替學員們準備的工具。
La Marzocco GB5 不鏽鋼雙鍋爐義式咖啡機‧代理商 雅圖國際
Astoria 義式咖啡機‧代理商 雅圖國際
La Marzocco GS3 單孔義式咖啡機‧代理商 雅圖國際
FAEMA E61 雙孔手動義式咖啡機‧代理商 老爸咖啡
各式各樣的磨豆機，手動、定量、平刀、錐刀
店家地址：新竹縣新埔鎮旱坑里上樟路一段291巷6號
聯絡電話：(03) 588-7298
營業時間：11:00~20:00、10:00~21:00 (六、日)
公休日期：每周二
Big Uncle with A Small Dream...
全站熱搜
留言列表
咖啡館見聞錄 (17)
