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卡門咖啡 自家烘焙咖啡‧Carmen Blend‧Coffee Review 90分
 
 
在此先恭喜卡門咖啡開業滿週年，在新北市板橋區的新埔捷運站市場巷弄內，雖然沒有光鮮亮麗的裝潢，但憑藉著對精品自烘咖啡的堅持與熱愛，依然闖出了一片屬於自己的天空。
 
四月份，卡門咖啡將自家配方送往美國知名咖啡評鑑機構「Coffee Review」，這款 Carmen Blend 咖啡豆，是由直火式烘焙機所烘焙而成，包含有哥斯大黎加、巴拿馬、巴西、衣索比亞、薩爾瓦多等五個產地的咖啡生豆，評鑑後獲得高達９０分的殊榮！
 
試將評鑑內容翻譯如下：
 
Carmen Blend（哥斯大黎加、巴拿馬、巴西、衣索比亞、薩爾瓦多）
 
總分: ９０ 分
 
香氣：８
質地：８
風味：９
餘韻：７
加奶：８
烘焙程度 (Agtron): Medium-Light (40/54)
 
帶有黑巧克力、烤吐司以及些許果香的濃郁香氣；在純飲濃縮咖啡時，可以感覺到明顯的如櫻桃般的水果風味，伴隨著香木氣息和絲絲的薄荷涼感，柔和的烘焙風格與略深的巧克力風味讓整體達到平衡，餘韻簡潔俐落。
 
加入兩份牛奶後呈現出甘甜而圓潤的口感，以核果調性與巧克力味做為主軸，伴隨著些許果香、焦糖、香木氣息，讓風味的複雜度更加出色。
 
原始資料連結：http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=2133
 
 
 
 
 

 
 
 
卡門咖啡‧Carmen Coffee
 
 
店家地址：新北市板橋區文化路一段435巷31弄6號
連絡電話：02-2258-3953
營業時間：
 
 
 
 

 

 
Big Uncle with A Small Dream...
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