雲典精品咖啡‧Café Las Nubes‧尼加拉瓜咖啡展示中心
 
 
尼加拉瓜咖啡在每年三、四月份的咖啡產季,完成大部分採收後,都會舉辦年度極佳杯咖啡競賽(Nicaragua Cup of Excellence),由來自各國的咖啡杯測評審一起為該年度的尼加拉瓜咖啡評分,並將總成績高於84分以上者開放網路競標,讓這些優質的精品咖啡得以行銷到世界各地。
 
最近五、六年以來,能夠入選尼加拉瓜COE競賽的咖啡莊園,每年大約只有三十個上下,而其中有百分之八十,都是來自於《新薩高維亞 Nueva Segovia》產區,種植海拔大約是在1400~1700公尺。
 
尼加拉瓜~雲典精品咖啡,去年首次在世貿咖啡展上與大家見面,這是蔣彥群先生和兄長一起在尼加拉瓜當地所經營的事業,除了咖啡生豆之外,還包括了木材原木、手工藝品等項目,目前蔣大哥在尼加拉瓜與當地咖啡農聯絡感情,而弟弟則在台灣負責行銷的工作。
 
直接跟農民買,以較高的價格,取得更好品質的咖啡生豆。
 
這就是雲典精品咖啡的經營理念,深入尼加拉瓜薩高維亞產區,直接與第一線的農人們接觸,提供較高額的工資與收購價,挑除瑕疵,篩選出高品質的有機栽種咖啡。如此一來,咖啡小農們就能有較好的收入,得以讓孩童們接受教育,改善生活。
 
目前雲典精品咖啡所供應的尼加拉瓜咖啡,以品種來區別,有 Caturra、Pacamara、Maragogype、MaraCaturra 這幾種。其中,尤其是命名為月光石的 Pacamara 品種,在口感、質地與酸質上,都相當的細緻豐富,讓人讚嘆不已。
 
 
 
 
 
 
 
尼加拉瓜咖啡產區地圖
 
 
尼加拉瓜手工藝品-木雕、皮雕、縫紉
 
 
 
 
 
 
雲典精品咖啡‧尼加拉瓜咖啡展示中心facebook
 
店家地址:新北市新莊區中正路887-11號
連絡電話:(02) 2902-9933
營業時間:
公休日期:無
 
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Big Uncle with A Small Dream...
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