開店最怕沒特色,Giocare 手沖咖啡的這個店名就可以先跟客人有個話題好聊,就連大叔我也忍不住要問說這個字到底怎麼唸?原來「giocare」是個義大利單字,有play、播放的意思,讀音要唸成"揪咖勒",是烘豆師-范暄在聽音樂的時候所想到的名稱。
當然 Giocare 的特色還不止於此,這裡結合了用自家烘焙咖啡,還有令人愛不釋手的創意生活陶器、懷舊風格的日式建築、可愛貓咪坐檯陪客等因素,是大叔目前認為到花蓮必訪的咖啡館之一。
 
Giocare 的營業時間很特別,從下午三點到晚上九點,非常符合貓咪晝伏夜出的個性,這裡除了會主動親近人的看板店貓之外,也有不少流浪貓來這裡混口飯吃。其實是因為客席都在庭院,只有電風扇沒有冷氣,所以要等到傍晚或晚上涼爽些的時候,比較適合來喝咖啡。
 
月上柳梢頭,人約黃昏後。我們第一次來到這裡時已經天色昏暗,只見圍牆上一枚疑似英國短毛貓的傢伙正在俯看著我們,聽說是以前是流浪貓,現在已經入籍在這裡生活。
 
牠有個怪習慣,就是喝水時特別愛喝從水龍頭流出來的,就算旁邊已經有一碗水,還是會喵喵叫的請人幫牠服務。
 
由於光線昏暗大叔拍不到想要的畫面,又很想把這裡推薦給大家,所以隔天下午我們又特別繞過來補些照片,順便約了放假回來花蓮的小鍾哥來聊天。
 
五年前,范暄從台中到花蓮,一個她從來沒有到過的地方,卻就這樣定居了下來。選擇了跟咖啡相關的工作到開設這間自家烘焙咖啡店,她抱持著就算是不賺錢也要堅持下去的念頭,沒什麼原因,就是愛上了花蓮被黏住在這裡了。
 
據說,這裡曾是台灣知名文學家孟東籬的住處。 

蹦跳一整晚的貓咪,整個下午就這樣懶洋洋的沒有精神。

在白天才發覺這裡有不少紀念章可以蓋,佛心來的還有紙膠帶是怎樣?
 
 

用玻璃瓶來裝咖啡豆,很有豐原葉教授的風格, 手沖咖啡使用小富士磨豆機和錐型濾杯,搭配聖一牌棉花罐不銹鋼手沖壺,纖細的水流挺適合淺烘焙程度的咖啡豆。同時,這裡也是少數在花蓮市有提供 Ninety Plus 咖啡的店家,當初就連Sweet 高老闆都忍不住要關心問說,花蓮這裡可以嗎?
 
瞧這挺拔的背影,不是玉樹臨風小鍾哥還能有誰?

 
現在看來,花蓮果然是可以的!范暄使用Mini500直 火式烘豆機來做小量烘焙,淺烘焙程度風味偏酸,每月儘量更新單品咖啡的種類,選擇質優或特殊的品項來進貨,讓客人能體驗到咖啡豆不同的風貌。雖然進貨成本 較高,但是購買咖啡豆的客戶穩定的回流率,讓她繼續堅持著這樣的高品質。
 
RANCILIO 義式咖啡機。
 
跟雙層杯比起來,大叔我更喜歡這種單薄的玻璃杯,夏日炎炎的時候能直接感覺到冰塊傳來的清涼,淺烘焙咖啡的酸香更是帶走了酷暑的煩悶。
 
天啊!是日本攝影師川島小鳥的親筆簽名,為什麼妳就有?這鎮店之寶可要好好收著,別拿出來讓客人給搧壞掉了才是啊~
 
在 Giocare 店內所使用,同時也有在販售的陶器作品都是出自於吳翠的巧手,我喜歡她的大拙不巧,沒有要刻意的迎合消費者的喜好,就只是做著自己想要的感覺,用著各式各樣的藍色,就像是花蓮的天空,純粹。
 
 
 
我們支持貓咪TNR!
 

 
簡單來說,這裡不是有超強冷氣讓人舒適著吹到打盹的地方,但卻是個有好咖啡、好陶器、好貓咪的地方。大叔羨慕這樣生活,也佩服著能夠這樣生活的人們,因為有妳們的堅持,才能讓我們偶爾能遠離塵囂,在這裡透一口氣放鬆一下。
 
 
Giocare 義式.手沖咖啡facebook
 
店家地址:花蓮市樹人街7號
連絡電話:0980-917-424
營業時間:15:00~21:00
公休日期:每周一 
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【Uncle Coffee】咖啡大叔

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