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廣宣邀約:dunway999@yahoo.com.tw 連絡電話:0955615999 許吉東

四知堂的毛筆手寫菜單別有一番趣味,讓人有種來到六零年代老飯館的感覺,每天固定二十樣菜色,依照季節時令來做變換,但是像金銀豆腐蛋、花雕黃豆豬腳這類的招牌菜,會比較常出現在菜單上。

 

在決定要吃什麼之前就會先上幾樣開胃小菜,全麥麵包佐紅酒醋和橄欖油是這裡的特色,橄欖油也同時使用在店裡的料理上。

一個月又十天的許品姍非常吸引眾人的目光,從出生時的2550公克到現在,其實已經有3400公克重,不過大家還是覺得她很小。

來碗健康五穀飯吧!想吃麵的朋友也可以點個招牌麻醬麵。這次是第二次來四知堂聚餐,上回是老婆生日,今天是慶祝朋友公職考試金榜題名,約這裡吃飯肯定是不會掉漆的,食物美味之外,服務也很周到。

第一道菜~咸肉芥蘭花,鹹肉只是點綴,芥蘭花炒的非常爽脆,四知堂的菜餚幾乎都是走健康清爽路線,就算是大魚大肉也不會覺得油膩。

大叔我很愛吃豆腐,沒點豆腐就覺得少了點什麼,因為上回吃過了老豆腐,所以這次嚐看看這道扁尖木棉豆腐,應該說是扁豆燴豆腐,飯前開胃小菜也有出現扁豆。

吃過清爽的,真漢子要吃的肉上桌嚕!麥門冬栗子排算是藥膳料理唷,本草綱目有記載麥門冬有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效,搭配上栗子、香菇,排骨肉也滷的非常軟嫩,吃進嘴裡就化掉了。

老婆大人愛吃魚,這蒸烤野生海魚是她欽點的~上面鋪了些脆馬鈴薯片可是有妙用的唷!因為服務生會幫忙先把魚給去骨,去完魚骨之後再把薯片給鋪回去,整條魚又完好如初,不會有開膛破肚的感覺。

龍果花白玉文蛤湯,用的食材是比較少見的火龍果花朵,上回在三太鐵板燒也有嚐到,裡面有點像是秋葵一樣的黏稠感,絲絲脆脆的,大顆的文蛤很是鮮甜。

餐後甜點有現烤的舒芙蕾和白葡萄派可以選擇,舒芙蕾就是法文的"Soufflé "有吹氣膨脹的意思,主要的材料是使用蛋黃糊、蛋白霜和糖,烤起來上層蓬鬆香甜、底部濕軟綿滑,簡單卻充滿心意的料理。

裡面有整顆白葡萄果肉的派雖然也很好吃,但是整個被舒芙蕾給搶去風頭~

 

四知堂並不是走平價路線的餐廳,但是對於食材的講究和空間氛圍的營造,客人們都有不錯的口碑,更多詳細的介紹可以參考這集一步一腳印的影片:小處著眼家常菜,應該就能感受到老闆想要表達的理念。

 

 

四知堂

店家地址:台北市大安區濟南路三段18號

連絡電話:(02) 8771-9191

營業時間 :11:30~14:00,17:30~22:00

公休日期:每週一

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【Uncle Coffee】咖啡大叔

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 豬扒飽
  • 厚~好想去唷!!十月我要去台北玩 要參考你的咖啡廳
  • 有沒有排什麼特別要去的餐廳或景點?可以介紹附近的咖啡店給妳參考。

    咖啡大叔 於 2013/09/22 13:12 回覆