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開幕剛滿週年的咖啡瑪榭取的是個法文的店名「Marché」,原意為"市場",挺符合在通化街夜市的這個位置,店內除了供應自家烘焙咖啡外,就以法式薄餅最受到歡迎。

其實有陣子大叔還蠻常經過咖啡瑪榭,只是因為假日的通化街停車不是很方便,所以都沒停下來進去看看,這次是因為她們剛好換了台 KapoK 烘豆機,擺在窗邊非常顯眼,就忍不住的一探究竟。

趁著店經理有空的時候聊了幾句,原來咖啡瑪榭的本行就是餐飲業,但接觸咖啡烘焙也有好幾年的時間,所以就結合咖啡、薄餅、料理在這裡開店。

 

大叔很愛這個黑板的畫風啊~比星巴克咖啡的美人魚還要威上一百倍!

店裡提供的單品咖啡選擇還真不少,盧安達 Musasa、耶加雪菲 Konga、牙買加藍山、黃金曼特寧、坦尚尼亞、瓜地馬拉安提瓜、蒲隆地~可以選擇用手沖或是虹吸式來沖煮。

大叔這次選擇的是日曬耶加雪菲孔加合作社~ Yirgacheffe DP Konga

這把紅色琺瑯壺就是平常暱稱為大嘴鳥的 Kalita 手沖壺,根據店經理表示,有特別去參加醜小鴨咖啡的手沖咖啡課程,相信專業而不盲目摸索,這點相當令人佩服!

 

義式咖啡的部份使用 La Cimbali-M32 Dosatron 雙孔半自動咖啡機

咖啡瑪榭通化店的空間其實不算大,廚房和吧檯就佔去一半的空間,但卻適當的營造出異國氛圍。

海鹽焦糖法式薄餅 (French Crepes with sea salt and caramel),海鹽的鹹度讓焦糖甜味變得更明顯但卻不膩人,搭配薄軟的餅皮和奶油塊一起吃,有種幸福的感覺油然而生啊!這是道要趁熱吃的甜點,拍照的速度要加快點唷~

訂做的雙層玻璃杯,杯底印有咖啡瑪榭的圖案。

牛肝菌野菇燉飯,由於本行就是精緻餐飲出身,所以在食材的選擇上一點都不馬虎,所以義大利麵和燉飯也是首選。

這台外型亮眼的 KapoK 1.0 咖啡烘焙機可是台灣製造的唷~聽說過陣子會搬到空間比較大的敦化店使用。

咖啡瑪榭其實提供相當齊全的產品對於這區域的住戶來說,除了自家烘焙咖啡豆之外,還有像是美式咖啡壺、手沖咖啡、磨豆機等咖啡器具。從單品咖啡到下午茶的法式薄餅,甚至是正餐時間最受歡迎的義大利麵和義式燉飯,所以開業才一年多的時間就受到這附近民眾的喜愛。而且臨近通化夜市商圈,同質性的競爭對手很少,隨著捷運信義線即將開通,相信應該還會有更好的業績表現!

 

 

咖啡瑪榭.Cafe Marchéfacebook

店家地址:台北市大安區通化街145號

聯絡電話:(02) 2377-2538

營業時間:08:00~22:00

公休日期:無

 

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Posted by 咖啡大叔 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (3)

Post Comment
  • Jackie & Leucy
  • 推推~
    謝謝大叔分享...
    牆上的黑白照片很有fu
    薄餅和雙層咖啡杯~我喜歡...
  • 有提供法式薄餅的店家真的不多了~

    咖啡大叔 replied in 2013/11/21 09:34

  • 家宇 Kimi
  • 大叔好 熱熱咖啡賽風煮配點甜點不錯 可是手沖咖啡溫度稍低 我感覺不適合配甜點
    燉飯看起來很好吃~不景氣 小店卻一間間開~
  • 是的,所以店家貼心的讓人選擇用不同方式沖煮咖啡。另外,真的像妳說的那樣,都說起薪低不景氣失業率高,像是三井上引這類的餐廳還是間間客滿~

    咖啡大叔 replied in 2013/11/18 10:01

  • 規小孫
  • 咖啡大叔介紹的咖啡都好棒!
  • 真的很想介紹更多更多的咖啡店給大家啊!

    咖啡大叔 replied in 2013/11/21 09:33

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