這間在江子翠捷運站附近的福記燒臘,雖然外觀看起來跟一般港式燒臘便當店沒什麼兩樣,但每到用餐時間卻都大排長龍,招牌脆皮鴨腿更是會在第一時間賣個精光!果然是咱們板橋美食里里長小虎哥給四顆星推薦的巷內好店。

油光閃閃的叉燒炒飯,半夜自己看這個簡直是個折磨,因為大叔超愛吃叉燒的,那種微鹹肉香帶著甜滋滋的口感讓我從小就愛上。福記燒臘把叉燒切成較小塊狀,加在炒飯裡一起翻滾,在家裡炒飯跟外面吃起來總是不太一樣,其實都是在於大火快炒造成所謂的鍋氣。

福記這裡的叉燒炒飯是粒粒分明,但是卻又沒有收的很乾,入口時反而是帶著油脂的潤滑感,高麗菜絲和碎蛋也很盡職的扮演著配角的工作,不會加了個過頭搶過米飯的口感和香氣。

這脆皮鴨腿本來是不會出現在叉燒炒飯上面的,是小虎哥他很愛這樣吃,大叔我就學了起來,果然有一加一大於二的效應啊!原本會用另外個盤子裝著鴨腿,這回就請老闆直接放上去,如果要追求更好的拍照效果,就請老闆別切開,應該更威猛。

泥砍看~泥砍看,切開的脆皮鴨腿,從帶腿骨的部份夾起來就變小隻,氣勢整個弱掉。

鴨皮跟鴨肉用筷子一夾就分離了,脆度中等但是油脂豐富,雖然鴨肉的部份沒有那麼軟嫩多汁,但兩個配合起來讓人不會感覺到膩口,挺好的。

另外,還有一個是店裡面正常販賣的版本,叫做脆皮鴨腿飯,有三種配菜可以自己選,原本80元,最近漲五塊。

板橋福記燒臘的內用座位不多,加上外帶便當的生意非常的好,用餐時間都排隊都快要排到馬路上去。人力不足的情況下,用完餐後,記得幫老闆把空盤餐具拿到門口分類放好。

 

 

福記燒臘便當

店家地址:新北市板橋區雙十路二段47巷8號

連絡電話:(02) 2251-3090

營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00。

公休日期:每週日

 

文章標籤
創作者介紹

【Uncle Coffee】咖啡大叔

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()