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廣宣邀約:dunway999@yahoo.com.tw 連絡電話:0955615999 許吉東

這攤施記港城豆花,就在晚上跟白天一樣熱鬧的鹿港第一市場斜對面,因為附近有著不少美食小吃,所以就算是晚上八九點這個時段,依然是人潮洶湧。千萬記得,可別像大叔這次傻傻的跟著導航指示,把車給開進來,差點被擠到動彈不得。

豆花加上大量的剉冰再淋上糖蜜最是清涼消暑!

大叔喜歡吃傳統豆花,豆花要滑嫩,那種比入口即化還要硬上一點的口感,帶著點熬煮豆漿時的香氣,則是最佳。另外,豆花本身沒有味道,所以要靠糖水跟佐料來做調味,糖水熬得好就很重要,有做過挫冰生意的朋友告訴我,他們在熬煮糖水之前,會將砂糖先用大鍋炒過,再加水。目的是要增加它的焦糖風味,火候的拿捏最重要,一不小心炒過頭就焦碳化,這跟烘豆有異曲同工之妙。

港城豆花,鹿港鎮民族路173號,15:00~24:00。

港城豆花真的是大叔吃過最好吃的豆花前三名!質地軟嫩、糖水不死甜、綠豆、花生等餡料也都鬆軟卻不糊爛,感覺得出來是照起工在做生意的店家。聽說還有間分店在民權路,白天就有在營業,有路過鹿港第一市場的朋友記得來嚐嚐。

 

 

港城(施)豆花

店家地址:彰化縣鹿港鎮民族路173號

營業時間:15:00~24:00。

連絡電話:0919-813498

 

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【Uncle Coffee】咖啡大叔

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  • Joshua
  • 又到周末了,週末愉快喔!