【Uncle Coffee】咖啡大叔

重新開放的大溪老茶廠，日治時期的舊稱為「角板山工場」，興建於昭和元年(1926)，當時屬於三井合名会社的農林事業旗下的製茶部門，最初是以三井紅茶的名稱販售，直到昭和五年改名為日東紅茶 (Nittoh Black Tea)，銷售通路遍至英國、美國、澳洲等地，昭和十二年時的產量達到一千萬斤以上。另外，三井物產株式會社的舊址目前被列為台北市定古蹟，位於館前路與襄陽路的交岔路口，也就是勸業銀行舊廈(土地銀行舊總行)的隔壁。

現為台灣農林所經營的大溪老茶廠 (Daxi Tea Factory) 佔地1,670坪，主體為二層樓建物，目前一樓規劃為商品展售空間與品茗座位區，二樓仍保存當時製茶廠的規劃。

我們先從二樓看起，因為整個屋頂的跨度很大，所以利用非常多的木造樑柱衍架來做支撐，呈現出有趣的幾何美感。

為了進行室內萎凋，也就是要把茶菁乾燥處理的過程需要良好的通風，兩側牆面都採窗戶設計，除此之外，更有八座由馬達傳動的大型通風扇。

不僅如此，還把一樓乾燥機所產生的熱風給導引上來，利用熱空氣加速萎凋的過程，接著就直接把茶葉從地板上的開孔，運送到一樓的揉捻機。

大溪老茶廠的整體設計就是為了製作出美味的紅茶，自然而不做作的工業風格，穿越八十年的時間，讓我們能在同一個空間裡享受到茶香。

一樓展售空間利用大量的、重複的燈具與商品陳列，讓人從進門開始就有種目不暇給的感覺，除了蜜香紅茶、碧螺春綠茶之外，甚至連對岸的普洱茶磚都能看到，除此也有造型不同的各式茶具、茶杯。

有機農法的蜜香紅茶，大溪老茶廠。

日月紅茶，台灣農林出品－日月潭名產。

各種製茶工具就很自然的擺放在每個角落，功成身退的她們正安然的享受餘年，唯一的工作就是靜靜的接受鎂光燈照射。

在要通往二樓工廠時，會經過有著日式禪風造景的水池，這個空間做為茶屋使用，遊人們可以在這裡品嚐到茶香原味，搭配各種茶點，又是個悠閒的午後時光。

最令我驚訝的是這杯用鐵壺熬煮出來的普洱茶，一入口就能感覺到滿滿的仙草甘甜，飽滿乾淨，沒有不好聞的霉臭味，顛覆我對於普洱茶的觀念。

底下有炭火加熱的鐵壺 

開幕至今大約七、八個月時間的大溪老茶廠，根據現場工作人員說，假日的時候都是呈現爆滿的狀態，應該是這裡特殊的建築和歷史背景太吸引人的緣故，好險我們這回是平日來，雖然遇上傾盆大雨有些狼狽，不過還是覺得有被療癒到，最後還買了兩個很好看的茶杯。

大溪老茶廠 (Daxi Tea Factory) 

店家地址：桃園縣大溪鎮復興路二段732巷80號

連絡電話：03-3825089

營業時間：10:00~17:00（週一~週五） 

　　　　　10:00~17:30（週六~週日）

公休日期：無