2014南港世貿咖啡展《Black Gold‧黑金咖啡》的攤位上,我們看見一個熟悉的身影,台中 mojocoffee 自家烘焙咖啡的陳俞嘉,這是他今年所代理的咖啡生豆品牌。為此,他還不遠萬里的前往哥斯大黎加參訪咖啡莊園,直接和咖啡小農們對話,建立起良好的直接關係。

 

 

以哥斯大黎加微批次精品咖啡生豆為主,逐漸擴展到巴拿馬、衣索比亞等不同國家,直接向小農們採購的模式,或是引進知名莊園的第二品牌,讓旗下產品更加多樣化,做出與市場不同的區隔。甚至從明年開始,將與位在塔拉珠產區、海拔1,800公尺的卡內特農協合作,採取契作的方式,承包下整年的生產量,將包括水洗、日曬、蜜處理,甚至是特殊處理法的咖啡生豆。

《Black Gold‧黑金咖啡》的優勢,在於有固定人員長駐於哥斯大黎加當地,負責篩選樣本,監督包裝出貨等流程,所以黑金的生豆包裝袋都是特製的40公斤裝麻布袋,上面印有公司名稱和標誌。親自造訪過咖啡產地的陳俞嘉,認為台灣咖啡業界的流動資訊應該可以再加強一些,尤其像是書上說的東西,和實際所觀察到的落差很大,所以他也不吝於的透過活動和大家分享。

另外,在即將於12月9日出版的《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選,50間自家烘焙咖啡館》書中,也為大家介紹到 The Factory- Mojocoffee,陳俞嘉也和我們暢談了他的綜合配方與烘焙概念。

 

 

《Black Gold‧黑金咖啡》咖啡生豆專賣

http://www.blackgold.tw/

 

 

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