公告版位

廣宣邀約:dunway999@yahoo.com.tw 連絡電話:0955615999 許吉東

《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選,50間自家烘焙咖啡館》即將正式發行的前十天,先以這篇文章向各位表達滿心的感謝,首先要感謝麥田出版的副總編輯、主編、責任編輯,對於大叔的肯定與厚愛,讓我有機會把這些年來在咖啡道上所累積的體驗,一次呈現在大家的面前。

這本書裡,收錄了50間自家烘焙咖啡館經營者們,對於綜合配方與咖啡豆烘焙的理念與心得,甚至包括烘豆機、磨豆機、咖啡機的選擇,另外也有濃縮咖啡、手沖咖啡在萃取時的各項細節,再來就是店面經營的甘苦談。簡單來說,就是你想問的、不敢問的,大叔一次幫你問到好。

這次在收錄店家時,內心真的掙扎許久,最後以台北市20間、新北市10間,台中、台南、高雄各四間,還有桃園、新竹、宜蘭、花蓮、雲林、嘉義、苗栗等地頗具代表性的店家。以全台灣多達500間以上的自家烘焙咖啡業者來說,這個名單肯定會有不少遺珠之憾,希望麥田出版社能再給大叔一個機會,下一本、下下一本,繼續把全台灣每個角落用心的咖啡人們介紹出來。

本書目錄如下:

◎邁向優質烘焙的第一步
◎獨家專訪1:極淺烘焙精品咖啡的第一次接觸
◎獨家專訪2:深入Cafe Lulu,一探烘豆工場的面貌


Fika Fika ╳ 成就來自於分享
Gabee. ╳ 咖啡,一趟精彩的旅程
Simple Kaffa ╳ 這是兩人份的冠軍
維堤咖啡 ╳ 宛如咖啡器械藝術的展示空間
Phoenix Coffee & Tea ╳ 十年磨一劍,用盡全力萃取的好咖啡
卡瓦利咖啡 ╳ 十年有成,老店新貌
拾米屋 ╳ 老穀倉裡的好咖啡
德佈咖啡 ╳ 中藥櫃裡的咖啡香
Single Origin espresso & roast ╳ 勇於挑戰的純飲新概念
沛洛瑟咖啡 ╳ 邁向神之一杯的沖煮殿堂
爐鍋咖啡 ╳ 咖啡館裡的小革命
醜小鴨咖啡 ╳ 跨越義式與手沖的究極咖啡之道
旅沐豆行 ╳ 永遠走在夢想的前面!
無名黑鐵 ╳ 老城區的舊式浪漫
咖啡瑪榭忠孝店 ╳ 美食與咖啡的堅持
Coffee: Stand up ╳ 咖啡立飲風潮即將引爆
Uni Cafe ╳ 毒藥與棉花罐的幕後推手
Cafe Sole日出印象咖啡館 ╳ 老菸廠裡的小確幸


菲瑪咖啡 ╳ 做出一杯自己想喝的咖啡
魚缸咖啡 ╳ 金牌甜點師的超完美演出
老柴咖啡 ╳ 琥珀色的奇蹟
在欉紅 ╳ 台灣咖啡研究室
山田珈琲店 ╳ 本格派手沖的堅持
ATTS COFFEE ╳ 與東京同步的美味
沙貝葉咖啡 ╳ 跳出三界外,不在五行中
易斯特咖啡 ╳ 追求平衡的完美配方
木木商號 ╳ 咖啡,才正要開始


咖啡先生 ╳ 不遠萬里地把愛傳出去
翔頂咖啡 ╳ 綠禾塘新瓦屋
墨咖啡 ╳ 承載生活與夢想的所在
Piccolo Coffee ╳ 小惡魔的短笛進行曲
OLuLu ╳ 火焰山下的咖啡香
珈琲院 ╳ 日式慢火烘焙
咖啡葉 ╳ 咖啡界的流言終結者
The Factory- Mojocoffee ╳ 製造生活風格的咖啡工廠
芒果咖啡 ╳ 具有深度內涵的鄉巴佬
33+V. ╳ 緩慢旅行的咖啡生活

艾咖啡 ╳ 拉花神之手
甘單咖啡 ╳ 深藏在巷弄裡的老靈魂
St.1 ╳ 設計型男的溫柔工業風
道南館 ╳ 移居臺南,緩步生活
Cafe自然醒 ╳ 世界盃烘豆大賽冠軍
草圖咖啡 ╳ 熱情,並不是寫在臉上
真心豆行 ╳ 獨一無二的甜蜜樂章
Gavagai ╳ 堅持單一風味,追求完美境界


青果果咖啡{蔬}食堂 ╳ 堅持手作,一如本味
昀頂咖啡 ╳ 學習,是一切的起點
Giocare ╳ 慢城生活自在風味

從這個名單不難發現,已經囊括多位冠軍、包括義式咖啡、咖啡烘焙,有今年才開幕的、也有經營超過十年的自家烘焙咖啡店,所以從烘豆機的種類來看,不管是日本、德國、美國、台灣製造的,都會在這本書裡出現。

最後更要感謝的,是譚聿芯、劉家維、溫士凱、張仲侖、肉魯、水瓶子這幾位,出版界的前輩、暢銷作家們的專文推薦,希望能沾他們的光,讓大叔能摸到一點暢銷作家的邊兒。

超級要感謝的有圓石國際、米家貿易、A-Plus 咖啡嗜者、11oz COFFEE、珈堂咖啡、DoDidDone、台中 Joe Lin、好初早餐,光是這些好朋友們就已經預購五百本,另外加上書裡50間咖啡館也都有預購,在付印之前就已經累積超過一千五百本,我愛死你們了!所以買書就要直接跟這些老闆們買,因為大叔已經事先簽好名!整整簽了我兩天,簽到手抽筋,不過也笑到臉抽筋~哈哈哈哈哈!

關於簽書會的場次,跟各位報告一下目前已經定案的有:

12月26日新書分享會 維堤咖啡(19:30,共講者:楊明勳、陳志煌、吳則霖)已額滿

12月28日新書&品嚐會 台灣咖啡研究室(13:30,共講者:林哲豪、林總裁、廖思為、周義翔已額滿

12月29日新書分享會 芒果斗六店(14:00,共講者:廖思為、李哲仁、小艾、王宏榮、郭柏佐)已額滿

12月30日新書分享會 甘單咖啡(14:30~16:30,共講者:王宏榮、郭柏佐、王樂群、小艾)已額滿

01月05日新書分享會 墨咖啡(19:00~20:30,共講者:周義翔、林建威、林錦隆、盧郭杰和)已額滿

01月06日新書分享會 Mojo Retro(19:00,共講者:陳俞嘉、林總裁、咖啡葉、湯勝傑已額滿

01月09日新書分享會 魚缸咖啡(19:00~,共講者:余承駿、黃吉駿、可樂哥已額滿

01月11日新書分享會 新板誠品(15:00~16:00,共講者:丁福良、山田珈琲店)已額滿

01月15日新書分享會 宜蘭昀頂咖啡(19:00~20:00,共講者:許彥達、黃介吳已額滿

01月18日新書分享會 老柴咖啡(14:00~16:00,共講者:張若芸、王樂群、盧郭杰和)已額滿

01月19日新書分享會 FIKA FIKA(19:30~20:30,共講者:陳志煌、李哲仁、王樂群)已額滿

01月25日新書分享會 Single Orgin E&R(10:00~12:00,共講者:黃吉駿、甘力安、涂喬壹)已額滿

03月20日新書分享會 信義誠品(15:00~17:00,共講者:陳志煌山田珈琲店林建威、王聖一已額滿

05月21日新書分享會 咖啡自然醒(19:00~21:00,共講者:賴昱權、許正宗、藍啟航、吳建彰)已額滿

09月19日新書分享會 11oz COFFEE (13:00~15:00) 報名請按此

歡迎直接跟各咖啡館老闆報名,除了台灣咖啡研究室的品嚐會之外,其餘都採憑書入場的方式,有的場次會贈送限定版明信片唷!

 

, , , , , , , , , , ,
創作者介紹

【Uncle Coffee】咖啡大叔

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 水瓶子
  • 超級豪華澎湃的新書分享會啊!
  • 萩承(攝影師)
  • 請問12/29芒果咖啡是哪一間店 刺桐本店? 斗六文化中心分店? 還是...有別間?
  • 目前還在跟芒果咖啡討論活動細節,會隨時更新,謝謝你的支持。

    咖啡大叔 於 2014/12/04 12:02 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 1/6的mojor 是在台中嗎??
    雖然已額滿
    但進去給你簽名順便喝咖啡不知可不可
  • 時間:2015.01.06(二) 19:00~20:30
    地點:Retro-Mojo Cofee 【台中市西區五權西路一段116號】
    帶本書來應該是可以的。

    咖啡大叔 於 2015/01/04 21:22 回覆

  • Ally
  • 大叔您好
    請問書中內文介紹的:◎獨家專訪1:極淺烘焙精品咖啡的第一次接觸
    是哪一家咖啡店?
    方便透漏嗎?感恩您
  • Coffee Sweet,在市民大道跟天津街口,前面是有溜滑梯的小公園。

    咖啡大叔 於 2015/04/25 17:49 回覆