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籌備時間長達一年的《Ten Ten Den Den‧點點甜甜》,應該是板橋地區繼 Sweet as Hope、稻町森、Ponpie 之後最受期待的甜點店。所選擇的開店地點也很微妙,避開大馬路而選擇在光正街巷弄內,距離捷運板橋站3號出口大約有600公尺遠,同時也是個明顯的三角窗位置。以目前 Ubike 在板橋地區已經建置完整的情況下,這樣的距離是非常恰當,而且能夠大幅節省租金的方式,而且,在板橋早午餐浪潮已經略顯過度飽和現象的同時,能夠品嚐到精緻甜食的下午茶空間,似乎是另一個創業展店的契機。

 

 

 

很漂亮的三角窗店面,距離板橋捷運站3號出口步行約600公尺的距離,利用 Ubike 就更加的方便。

Ten Ten Den Den 點點甜甜的籌備時間幾乎長達一年,如果還要加上女主人在穀物研究所進修烘焙課程的時間,那真的可以算是一場長期抗戰。而裡裡外外的建構裝潢,則是由男主人一肩扛下,從風格確立到桌椅燈具等週邊配件的選擇,還請來專屬的花藝設計師配合打造整體氛圍,這樣的堅持已經不多見,也是延長裝修時間的原因之一。

Ten Ten Den Den 店名唸起來有點俏皮,甜甜點點、點點甜甜,有點台灣國語的感覺。

以甜點的種類來看,Ten Ten Den Den 有需要冷藏的戚風蛋糕、蛋糕派塔,還有常溫的磅蛋糕、溫蛋糕,飲品則提供台灣在地茶和單品咖啡。

由於甜點廚房就佔去大半空間,Ten Ten Den Den 店裡的位置其實不多,一圓桌、一長桌、兩方桌,還有個舒適的沙發椅,頂多也就二十來位就能把這裡擠滿。

桌上用玻璃罩著的空氣鳳梨,讓我想起小王子在 B612 小行星上的那朵玫瑰花~

大長桌上方,張牙舞爪的蕨類生機盎然。

看看這抹茶戚風下流的淋醬,這根本是犯罪啊!我可以一個人把它帶去荒郊野外毀屍滅跡嗎?必須要特別強調,Ten Ten Den Den 的戚風蛋糕,不管是以空氣感和綿密度來看,或是裡面的濕潤度帶來的溫潤口感,還有在選材的想法概念,都已經到達一個相當高的水準。像是紅烏龍抹茶戚風,就是使用台東鹿野紅烏龍茶,將碾碎後的茶葉粉末加在裡面,保證讓妳吃得到茶香,同時還灑上乾燥後的桂花,香氣倍增。

這裡的磅蛋糕是狠腳色啊!有著自己的獨立套房,她們住在昭和時期打造的甜點盒裡,上面的日文寫著:「ピーナツロール」,也就是花生捲的意思。黃、綠,就差紅,綠的是抹茶、黃的是檸檬,糖漬檸檬的酸甜,讓甜點品嚐起來不會膩口,我一個人就可以吃掉半條。

酒後不開車,開車不喝酒~喂!(被巴頭) 這不是威士忌啦~這是點點甜甜的冰釀咖啡,裝在疑似威士忌的玻璃瓶裡,有淺烘焙跟深烘焙兩種可以選擇。不過妳也知道,冰釀咖啡在滴滴滴的時候,是需要時間的,所以來晚了,可能就喝不到了。 

還有個溫蛋糕,這在上桌之前會再先加熱烤過,所以要趁熱吃,不要忙著拍照。

熱茶類的飲品應該可以回沖,種類有鹿野紅烏龍、三峽碧螺春、石門鐵觀音、坪林包種茶,非常適合搭配抹茶戚風、紅烏龍戚風來使用。但如果是巧克力甜點的,就要避免跟台灣茶在一起,咖啡會是比較好的選擇。

最後,要跟各位十方大德們推薦的,是這道茶布蕾,可千萬不要錯過了!因為她平時躲在蛋糕櫃的最底層,很不起眼地還蓋著蓋子。上頭那幾顆黑黑圓圓的不是魚子醬,而是珍珠奶茶裡面的珍珠,而整個茶布蕾吃起來,也就像是固體版的珍珠奶茶,香甜古溜~老闆請幫我多加一匙珍珠啊!多謝~

 

Ten Ten Den Den 點點甜甜│facebook

店家地址:新北市板橋區光正街45巷2弄2號

連絡電話:(02) 2960-2487

營業時間:12:00~20:00

公休日期:FB公告為準

 

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【Uncle Coffee】咖啡大叔

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • car2tw
  • 媽呀,女人的最愛
  • Martin Pneg
  • 這家實在是太棒了

    找機會去拜訪
  • 紅豆 ♥
  • 這抹茶,感覺好可口!!