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人子 Human-being Veg.& Cafe,是間以健康蔬食為概念的咖啡館,位在礁溪湯圍溝溫泉公園附近,開車前往的朋友,可以停在礁溪公有立體停車場,再步行約五分鐘即可到達。近年來,隨著湯圍溝溫泉公園的整建,明顯地感覺出遊客數增加的趨勢,甚至還有不少來自中國、香港的自由行旅人。嗅到商機的業者們,沿著省道開設了許多大型主題餐廳,但是像「人子」這樣小而美的空間,可是內行人才會知道的私藏名單唷。

 

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咖啡風味輪和咖啡書籍,人子除了是間提供蔬食的餐廳之外,也致力於提供消費者們風味獨特的精品咖啡。

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塗上黑漆的天花板、厚實的深色桌面,走進人子不自覺地就讓心情沈穩起來。

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礁溪人子巧妙的運用鐵作藝術部件,打造出充滿童趣的溫馨氛圍。

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「人子」在製作手沖咖啡時,所使用的是 HARIO V60 陶瓷濾杯與玻璃壺,手沖壺則是流量穩定、出水細緻的 KALITA POT900 銅壺。這應該是受到宜蘭昀頂咖啡的影響,連初期所搭配的磨豆機也是,最近已經升級為專業手沖咖啡適用的小富士鬼齒磨豆機,呈現出來的風味也大大加分!而咖啡豆的部分,則採多樣化策略,讓宜蘭鄉親們能夠品嘗到引領現今潮流的淺焙咖啡。另外也曾經邀請到像是木木咖啡、Single Origin espresso&roast 等多位咖啡師們到這裡舉辦咖啡講座,對於推廣精品咖啡可說是不遺餘力。

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手沖單品咖啡還會咖啡粉讓客人聞香。

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餐前的水果沙拉可是一點都不馬虎,符合季節的水果切成小丁,桑椹還是人子媽媽自己去摘採來的。

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為了這盤炒飯,常直接開上北宜高,五十分鐘就可以吃到了!

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從青果果咖啡蔬食堂到食光寶盒蔬食港點,還有這次為大家介紹的人子,礁溪這幾間以蔬食主題的店家都擄獲了大叔的味蕾,這也是每次都直接從礁溪下交流道的原因。

 

人子 Human-being Veg.& Cafe | facebook

店家地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路51號

聯絡電話:(03) 988 1023

營業時間:11:30~21:00

公休日期:每週三

 

 

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