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路行者咖啡,這位原本在桃園火車站前販售報紙的黃紫雲大哥,他原以木工、臨時工為生,後因職災脊椎受傷而必須依靠拐杖行動,且於種種因素下成為街友。但販售報紙的工作連糊口都有困難,經輔仁大學社會工作學系助理教授劉一龍的發起,網站小額募款獲得三萬元啟動資金後,以手沖咖啡的方式,重新開始他的生活。在路行者咖啡的粉絲專頁,每月都會公布黃大哥的擺攤行程,足跡已經遍佈桃園、中壢、板橋等地,同時也在社工人員與熱心好友的協助之下,前往桃園龜山研習進修手沖咖啡技巧。

 

 

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「黃大哥哩賀,我係陳頌欣ㄟ捧友,麻係住板橋。」趁著黃大哥在準備沖煮咖啡之前,我走到手沖攤位前跟他打招呼,不自覺得說起台語。其實在還沒走進門前,我就跟他對上了眼。這是他第一天來國父紀念館捷運站附近的包包 BUNSBAO 刈包專賣店擺攤,從客人進門時就主動招呼,看得出他旺盛的企圖心。從桃園到台北,這趟路不近,詢問他要多久時間?他說:「先坐火車到板橋,再換捷運過來,差不多點半鐘吧。」一個半小時的時間,柱著柺杖行走,這對脊椎受傷的他來說,並不輕鬆。

 

強調台灣在地食材新刈包的店裡,最近在門口搭起個命名為曉咖的攤位,每個月將會輪流請到大咖來為我們沖煮咖啡,八月份是由路行者咖啡黃紫雲先生擔綱,以聰明濾杯的方式出杯,演繹來自阿里山吾佳莊園的台灣產咖啡。黃大哥的沖煮手法仔細專注,這杯咖啡的口感乾淨、味道輕柔典雅,溫度下降後的餘韻悠長,能夠明顯的感受到高山烏龍茶的茶感。

 

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阿里山吾佳莊園咖啡,來自山巒起伏的嘉義番路草山村,海拔 1,200 公尺的高山氣候,日夜溫差極大,造就出質地細緻的風味。同時採用自然農法種植,孕育出飽滿鮮紅的咖啡漿果,是不可多得的台灣產精品咖啡。

 

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穿起包包的圍裙,黃大哥今天更顯精神,這位溫和有禮的老者正專心的在沖煮每一杯咖啡,秤豆、研磨、折紙、注水、倒粉、攪拌,每個步驟都顯得那麼的一絲不苟。拿起咖啡壺,他不再是個街友,而是位咖啡師,想要讓客人喝到好咖啡的心情,和你我一樣。

 

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路行者咖啡X包包 BUNSBAO

 

期間限定

2016 August

每週二、四、六

12:00~18:00

台北市信義區光復南路240巷48號

 

www.facebook.com/LifeWalkerCoffee/

www.facebook.com/bunsbao/

 

 

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【Uncle Coffee】咖啡大叔

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  • 包包Bunsbao
  • 現在曉咖除了精品豆咖啡外,也開始提供台灣在地手工精釀啤酒囉,不管是喜歡台灣精品豆咖啡的朋友或精釀啤酒的朋友都歡迎來包包Bunsbao體驗看看喔!