2016 台灣國際咖啡展（2016 Taiwan International Coffee Show）南港展覽館4樓 @ 【Uncle Coffee】咖啡大叔

正在南港展覽館四樓舉行的，是最受到咖啡人們注目的 2016年台灣國際咖啡展，在連續四天的展期裡，可說是眾星雲集百家爭鳴！今年除了由台灣咖啡協會主辦的三項賽事都將在此進行複決賽之外，WCE 國際咖啡組織也首次在台灣舉辦 All-Stars 世界冠軍秀，包括有最新出爐的世界咖啡大師冠軍吳則霖、世界咖啡沖煮賽季軍王策、世界咖啡烈酒冠軍 Michalis Dimitrakopoulos、世界咖啡拉花大賽第四名 Rie Moustakas，一次帶你感受頂尖咖啡師的無窮魅力！

台灣國際咖啡展的首日就已經是硝煙連天，眾多好手們同台競技，咖啡拉花（Latte Art）與咖啡烈酒（Coffee in Good Spirits）總決賽打的火熱！咖啡拉花大賽冠軍的是代表台南艾咖啡鄭智元獲得，這也是他第二次蟬聯冠軍寶座。而咖啡與烈酒的調酒大賽則是由來自台中的高欣潔奪得殊榮，這兩位選手都將代表台灣參加世界大賽，預祝他們能奪魁而回！

接下來幾天就是最受矚目的台灣咖啡師大賽（Taiwan Barista Championship），20 位進入複賽的選手將在這裡決一高下，為邁向至高咖啡殿堂而努力！

Stefanos Domatiotis (World Brewers Cup Champion 2014)

說到世界冠軍，在維堤咖啡展位上就能見到這位來自希臘，曾經獲得世界盃咖啡沖煮大賽冠軍 Stefanos Domatiotis 先生，也就是去年台灣選手王策的教練，正在為大家手沖 Ninety Plus Coffe 的日曬巴拿馬咖啡豆！為了能讓大家沈浸在充滿花果香氣的咖啡體驗裡，他可是一直一直不停地沖煮著，喝一杯世界冠軍為你沖煮的藝伎咖啡，瞬間值回票價！

在維堤咖啡 Vetti Coffee 的展位，可以看到 La Marzocco 義式咖啡機、Diedrich 咖啡烘焙機、SteamPunk 多功能咖啡沖煮機，Ditting 磨豆機、Chemex 經典咖啡手沖壺，還有好多好多產品！

使用 SteamPunk 沖煮出來的台茶十八號日月潭紅玉紅茶，花香果香四溢，連世界沖煮冠軍都說好喝！

除此之外，維堤咖啡在每一天都會邀請到來自台灣各地的知名咖啡店，由他們來為大家沖煮咖啡，像第一天就遇到了 Goodman Coffee 的伊藤篤臣先生，帶來他的綜合配方豆使用 La Marzocco FB80 咖啡機做沖煮。

哎啊！大叔得加快腳步往下一攤移動，光是在維堤咖啡攤位直播世界冠軍沖煮咖啡就花了不少時間，影片在咖啡大叔粉絲專頁，錯過的朋友可以去複習一下。

慈霖機械與泰國九十三師咖啡 (93 Army Coffee)，~~讓我們為這對新人舉杯慶祝~~，哈哈哈不是啦，因為咱們的泰北小公主沈培詩購進一台三公斤級的慈霖咖啡烘焙機，所以這次回台灣參加咖啡展的時候就在一起了。啊！又說錯，是攤位就在一起了。

鍍金版的一公斤級慈霖咖啡烘豆機，往年都會扛三公斤的來，今年比較偷懶。慈霖機械粉絲專頁

泰北孤軍93師咖啡豆、掛耳包、小鋼杯、KONO 咖啡濾杯，錯過了你可得跑去泰國才買得到。

咱們的中霸天 mojocoffee Scott 史考特史員外怎麼不好好顧攤，跑到這裡來沖咖啡了啊？原來是成真社會企業 Come True Coffee 特別把他帶出場，為大家沖煮咖啡！今年成真社企的展覽攤位除了擴大規模之外，邀請到咖啡職人陣容也堅強十倍，像是咖啡空少張智翔、咖啡杯測師冠軍劉邦禹、右舍咖啡林雅啟、烘豆沖煮雙冠軍王詩如等，錯過了可就要等明年！成真社會企業粉絲專頁

HARIO 台玻哈利歐的攤位依舊是氣勢驚人，不愧是玻璃之王濾杯之霸賽風之冠，也看得出他們家的產品是多麼深得民心！台灣咖啡沖煮冠軍王策就是使用 HARIO V60 獲得世界第三的好成績，所以這次在台灣國際咖啡展現場就邀請到他來站台，禮拜六日這兩天的時間都是在下午兩點～三點，想了解王策沖煮咖啡機密的朋友可得要提早卡位。

#我真的是來喝咖啡的

專心沖煮咖啡的女人最美麗，HARIO 攤位上，年輕的咖啡師正在沖煮一壺賽風咖啡，時而攪拌時而聞香，在一分鐘時間以後就要完成萃取的動作，專注的神情，現場吵雜的高音量似乎與她無關，優雅的動作裡帶著些許大道禪機，參不透沒關係，來喝咖啡就是。台玻哈利歐粉絲專頁

創業五十一週年的豐潤咖啡，展位現場除了提供不同產地的咖啡試飲之外，應該就是這台 Fuji Roral FH750 超級大鬼齒磨豆機的詢問度最高，擁有直徑 12 公分的刀盤，每分鐘可以研磨掉 1.3 公斤的咖啡豆！真是怪物級的磨豆機啊！

法蘭絨手沖咖啡會是下一波咖啡浪潮的領頭羊嗎？

聯傑咖啡 Linking Coffee 的展覽攤位，使用「HARIO V60 咖啡王」自動手沖咖啡機來做萃取，十幾款精品咖啡都是無限暢飲的提供給來參觀展覽的朋友，生豆貿易商的魄力實在驚人啊！

Twister 推進器，協助咖啡師們均勻落粉的最佳利器，現在募資中。詳情請參考這裡 https://www.zeczec.com/projects/bellina

來自台南艾咖啡與 St.1 的程昱嘉和郭伯佐正在四季工坊展位上站檯沖煮咖啡，大叔顧著聊天，也忘記去旁邊看到底是在展售些什麼！哈哈

正在進行中的刺青，山羊頂著咖啡花果葉，期待完成時的模樣。

醜小鴨咖啡濾杯的設計者黃琳智，則是出現在老爸咖啡的攤位，最近受到廣泛討論的濾杯也印上ＬＯＧＯ，有趣的雙層萃取著實地提升手沖咖啡的濃度，非常適合加牛奶飲用。

＃我真的是來喝咖啡的 Part 2

免出國！免搭機！巴拿馬各大莊園主齊聚一堂～中美洲經貿辦事處 CATO 的展覽攤位向來是陣容堅強，我們台灣邦交國有不少都是咖啡產地國，所以每年的咖啡展都會邀請到這些國家參展。而今年包括 Esmeralda 翡翠莊園、Elida Estate 伊利達莊園、Finca La Mula 騾子莊園、Las Lajones咖啡莊園、Kotowa 莊園的經營者們，將和大家分享他們的經營哲學。國際咖啡研討會：http://www.chanchao.com.tw/coffee/eventSeminar.asp