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正在南港展覽館四樓舉行的,是最受到咖啡人們注目的 2016年台灣國際咖啡展,在連續四天的展期裡,可說是眾星雲集百家爭鳴!今年除了由台灣咖啡協會主辦的三項賽事都將在此進行複決賽之外,WCE 國際咖啡組織也首次在台灣舉辦 All-Stars 世界冠軍秀,包括有最新出爐的世界咖啡大師冠軍吳則霖、世界咖啡沖煮賽季軍王策、世界咖啡烈酒冠軍 Michalis Dimitrakopoulos、世界咖啡拉花大賽第四名 Rie Moustakas,一次帶你感受頂尖咖啡師的無窮魅力!

 

台灣國際咖啡展的首日就已經是硝煙連天,眾多好手們同台競技,咖啡拉花(Latte Art)與咖啡烈酒(Coffee in Good Spirits) 總決賽打的火熱!咖啡拉花大賽冠軍的是代表台南艾咖啡鄭智元獲得,這也是他第二次蟬聯冠軍寶座。而咖啡與烈酒的調酒大賽則是由來自台中的高欣潔奪得殊榮,這兩位選手都將代表台灣參加世界大賽,預祝他們能奪魁而回!

 

接下來幾天就是最受矚目的台灣咖啡師大賽(Taiwan Barista Championship),20 位進入複賽的選手將在這裡決一高下,為邁向至高咖啡殿堂而努力!

 

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Stefanos Domatiotis (World Brewers Cup Champion 2014)

 

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說到世界冠軍,在維堤咖啡展位上就能見到這位來自希臘,曾經獲得世界盃咖啡沖煮大賽冠軍 Stefanos Domatiotis 先生,也就是去年台灣選手王策的教練,正在為大家手沖 Ninety Plus Coffe 的日曬巴拿馬咖啡豆!為了能讓大家沈浸在充滿花果香氣的咖啡體驗裡,他可是一直一直不停地沖煮著,喝一杯世界冠軍為你沖煮的藝伎咖啡,瞬間值回票價!

 

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維堤咖啡 Vetti Coffee 的展位,可以看到 La Marzocco 義式咖啡機、Diedrich 咖啡烘焙機、SteamPunk 多功能咖啡沖煮機,Ditting 磨豆機、Chemex 經典咖啡手沖壺,還有好多好多產品!

 

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使用 SteamPunk 沖煮出來的台茶十八號日月潭紅玉紅茶,花香果香四溢,連世界沖煮冠軍都說好喝!

 

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除此之外,維堤咖啡在每一天都會邀請到來自台灣各地的知名咖啡店,由他們來為大家沖煮咖啡,像第一天就遇到了 Goodman Coffee 的伊藤篤臣先生,帶來他的綜合配方豆使用 La Marzocco FB80 咖啡機做沖煮。

 

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哎啊!大叔得加快腳步往下一攤移動,光是在維堤咖啡攤位直播世界冠軍沖煮咖啡就花了不少時間,影片在咖啡大叔粉絲專頁,錯過的朋友可以去複習一下。

 

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慈霖機械與泰國九十三師咖啡 (93 Army Coffee),讓我們為這對新人舉杯慶祝,哈哈哈不是啦,因為咱們的泰北小公主沈培詩購進一台三公斤級的慈霖咖啡烘焙機,所以這次回台灣參加咖啡展的時候就在一起了。啊!又說錯,是攤位就在一起了。

 

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鍍金版的一公斤級慈霖咖啡烘豆機,往年都會扛三公斤的來,今年比較偷懶。慈霖機械粉絲專頁

 

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泰北孤軍93師咖啡豆、掛耳包、小鋼杯、KONO 咖啡濾杯,錯過了你可得跑去泰國才買得到。

 

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咱們的中霸天 mojocoffee Scott 史考特史員外怎麼不好好顧攤,跑到這裡來沖咖啡了啊?原來是成真社會企業 Come True Coffee 特別把他帶出場,為大家沖煮咖啡!今年成真社企的展覽攤位除了擴大規模之外,邀請到咖啡職人陣容也堅強十倍,像是咖啡空少張智翔、咖啡杯測師冠軍劉邦禹、右舍咖啡林雅啟、烘豆沖煮雙冠軍王詩如等,錯過了可就要等明年!成真社會企業粉絲專頁

 

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HARIO 台玻哈利歐的攤位依舊是氣勢驚人,不愧是玻璃之王濾杯之霸賽風之冠,也看得出他們家的產品是多麼深得民心!台灣咖啡沖煮冠軍王策就是使用 HARIO V60 獲得世界第三的好成績,所以這次在台灣國際咖啡展現場就邀請到他來站台,禮拜六日這兩天的時間都是在下午兩點~三點,想了解王策沖煮咖啡機密的朋友可得要提早卡位。

 

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#我真的是來喝咖啡的

 

專心沖煮咖啡的女人最美麗,HARIO 攤位上,年輕的咖啡師正在沖煮一壺賽風咖啡,時而攪拌時而聞香,在一分鐘時間以後就要完成萃取的動作,專注的神情,現場吵雜的高音量似乎與她無關,優雅的動作裡帶著些許大道禪機,參不透沒關係,來喝咖啡就是。台玻哈利歐粉絲專頁

 

 

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創業五十一週年的豐潤咖啡,展位現場除了提供不同產地的咖啡試飲之外,應該就是這台 Fuji Roral FH750 超級大鬼齒磨豆機的詢問度最高,擁有直徑 12 公分的刀盤,每分鐘可以研磨掉 1.3 公斤的咖啡豆!真是怪物級的磨豆機啊!

 

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法蘭絨手沖咖啡會是下一波咖啡浪潮的領頭羊嗎?

 

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聯傑咖啡 Linking Coffee 的展覽攤位,使用「HARIO V60 咖啡王」自動手沖咖啡機來做萃取,十幾款精品咖啡都是無限暢飲的提供給來參觀展覽的朋友,生豆貿易商的魄力實在驚人啊!

 

 

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Twister 推進器,協助咖啡師們均勻落粉的最佳利器,現在募資中。詳情請參考這裡 https://www.zeczec.com/projects/bellina

 

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來自台南艾咖啡與 St.1 的程昱嘉和郭伯佐正在四季工坊展位上站檯沖煮咖啡,大叔顧著聊天,也忘記去旁邊看到底是在展售些什麼!哈哈

 

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正在進行中的刺青,山羊頂著咖啡花果葉,期待完成時的模樣。

 

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醜小鴨咖啡濾杯的設計者黃琳智,則是出現在老爸咖啡的攤位,最近受到廣泛討論的濾杯也印上LOGO,有趣的雙層萃取著實地提升手沖咖啡的濃度,非常適合加牛奶飲用。

 

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#我真的是來喝咖啡的 Part 2

 

免出國!免搭機!巴拿馬各大莊園主齊聚一堂~中美洲經貿辦事處 CATO 的展覽攤位向來是陣容堅強,我們台灣邦交國有不少都是咖啡產地國,所以每年的咖啡展都會邀請到這些國家參展。而今年包括 Esmeralda 翡翠莊園、Elida Estate 伊利達莊園、Finca La Mula 騾子莊園、Las Lajones咖啡莊園、Kotowa 莊園的經營者們,將和大家分享他們的經營哲學。國際咖啡研討會:http://www.chanchao.com.tw/coffee/eventSeminar.asp

 

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台灣國際咖啡展

2016

2016 Taiwan International Coffee Show

 

http://www.chanchao.com.tw/coffee/

11/18~11/21

 

台北南港展覽館

 

 

 

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