【Uncle Coffee】咖啡大叔

來自日本石川縣的金澤百萬石啤酒共有三種風味：ペール エール（Pale ALE）、コシヒカリ エール（Koshihikari ALE）、ダーク エール（Dark ALE），大叔這次要推薦的是其中的越光米啤酒（コシヒカリ エール）。酒精濃度 4.5%，釀造原料有麥芽、米、啤酒花，是由石川縣農業法人「わくわく手づくりファーム川北」所生產，特別的是使用了白山伏流水以及石川縣自產麥芽。

石川縣每年規模最盛大的祭典當屬「金澤百萬石祭」，會有超過兩千位身穿傳統服裝的遊行隊伍，遊行路線超過三公里，重現出當年加賀藩主前田利家麾下所屬武士們的英姿。所以在這瓶啤酒上面，就印有前田利家的家徽—剣梅鉢，旁邊再加上稻穗，風格相當華麗。

既然是地酒，所以使用自家製六条大麥麥芽、川北町越光米為主原料，以及清澈澄淨的白山伏流水，造就出這瓶風味特殊的石川百萬石越光米啤酒！實際品飲的時候，入口的第一印象是「甜味」，隨即回上來微弱的苦感。整體清爽且帶有極優雅的香氣，可惜氣泡不持久。 但是在喝完的杯底沒有啤酒的臭味，反而有淡淡花香，應該是越光米所帶來的效果。

金沢百万石ビール｜わくわく手作りファーム川北

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