IMG_3030

 

距離上次造訪京都自家焙煎珈琲ガロ,已經是 5 年前的事情,但時間彷彿已經在這裡凝結。就如同店內昏黃的燈光,日復一日的亮起,店主人三浦志津夫先生依舊自己烘焙咖啡豆,並且用賽風壺為客人們沖煮一杯充滿昭和浪漫風格的咖啡。變的是我們,大叔跟三浦先生報告說,這些年來自己出了一本關於台灣自家烘焙咖啡店的書,多了一雙兒女,但對咖啡愛好的心,就如同當年初訪的時候一樣,沒有改變。

 

IMG_3019

 

應該是這幾年才安裝上的燈箱,遠遠地就能看見 自家焙煎珈琲ガロ 的標誌,由黃色與紅色的咖啡果實與 5 片咖啡葉片組成,有點類似源氏的笹龍膽家紋,相當有意思。(サイフォン珈琲 即為 Siphon Coffee 的意思。)

 

IMG_3024

 

店內單品咖啡以賽風壺沖煮為主,義式咖啡則使用全自動咖啡機萃取。

 

IMG_3033

 

IMG_3028

 

日本國內空氣較為乾燥,年均溫度也較為寒冷,像是這種類型的儲豆方式頗為普遍,跟台灣潮濕的空氣相比,真是幸福!

 

IMG_3031

 

雖是老派風格的自家烘焙咖啡店,但自家焙煎珈琲ガロ卻有許多來自不同國家、產地的稀少豆,像是這款加拉巴哥群島的咖啡豆。

 

IMG_3046

 

Nicaragua Pacamara Peaberry 超大顆的帕卡瑪拉品種丸豆,這個我真的沒看過!每 100 公克 850 円(約台幣 240 元)。

 

IMG_3094

 

自家焙煎珈琲ガロ所使用的是日本製 Lucky 8 公斤級咖啡烘焙機(ラッキー TLR-8 ),但有稍作修改,三浦志津夫先生認為,咖啡生豆本身所具有的風味是相當重要的,所以慎選來自世界各產地的精品咖啡豆,經過良好妥善的烘焙後,傳達給客人屬於優質咖啡的美好吟味。

 

IMG_3034

 

稀少豆會放在玻璃密封罐內,每 100 公克售價約 1,200~2,600 円,雖要價不斐但物有所值。

 

IMG_3035

 

IMG_3107

 

店內的單品咖啡售價約在 500 円〜700 円(台幣140~200元),只有期間限定的稀少豆會是 1,000 円,以京都的物價來說,算是平易近人的。

 

IMG_3108

 

IMG_3109

 

IMG_3038

 

裝盛的單品咖啡的賽風壺下座閃耀著金光,在這樣的百年町家建築裡,卻不顯得突兀。象徵京西陣曾以織物而聞名的繁華盛況。

 

IMG_3042

 

IMG_3070

 

自家焙煎珈琲ガロ店內的座位數不多,不禁菸,二樓則有不定期舉辦現場爵士樂演出的小空間。

 

IMG_3047

 

IMG_3016

 

同場加映,和自家焙煎珈琲ガロ位在同一條街上,由傳統錢湯澡堂改裝而成的「さらさ西陣」咖啡館,也別有情趣。天色已晚,依依不捨的跟三浦先生道別,相約來年再見,希望下次能夠用更流利的日語跟他交談。

 

 

自家焙煎珈琲ガロ CAFE GARO官方網站
 
店家地址:京都府京都市北区紫野南舟岡町71-27
營業時間:10:30~23:30
公休日期:每週一公休
交通資訊:搭乘京都市營巴士(204、205、206號),大德寺前站下車,步行約八分鐘。
 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

【Uncle Coffee】咖啡大叔

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()