汀士頓重雪莉桶12年新版警語黑底

 

你知道嗎?台灣是全球第2大單一麥芽威士忌消費市場,台灣人每年喝掉將近1000萬瓶單一麥芽威士忌,其中絕大部分來自蘇格蘭。而台灣人情有獨鍾的重雪莉桶風味,又是怎麼在餐桌上發揮最完美配角的角色?今天我們就用汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌 ,來進行一場餐桌上的麥田計畫!

 

汀士頓-餐桌上的麥田計畫 (3)

 

天使威士忌~分享,讓我們學會飛翔。

 

汀士頓單一麥芽威士忌(Deanston Single Malt Whisky )來自蘇格蘭高地區南端,或許您對這個名字感到陌生,但說到同屬於英商帝仕德集團旗下的「仕高利達」、「托本莫瑞」、「布納哈本」,都是在台灣市場赫赫有名且廣受到消費者歡迎的威士忌品牌。為了讓更多人認識汀士頓,英商帝仕德特別推出符合台灣消費者喜愛的重雪莉桶風味「汀士頓單一麥芽威士忌重雪莉桶12年(Deanston Single Malt Whisky 12 Years Old Sherry OAK)」在台灣限定上市!採用100%蘇格蘭原生大麥釀造,釀酒大師 Kirstie MaCallum 將它們再放入西班牙 Oloroso 重雪莉桶熟成一年半時間,而且是所謂“First Fill”初次使用的雪莉桶,使得整體風味更加精彩豐富。

 

汀士頓酒廠位於蘇格蘭史特靈,也就是梅爾吉勃遜主演的《英雄本色》電影實際戰役發生的地點,威廉華勒斯紀念碑就在距離酒廠不遠處,如果有前往參訪的朋友,可千萬別錯過。汀士頓酒廠的前身是個創建於1785年的棉花廠,全盛時期的棉花廠雇用超過1500個當地居民在此工作,由於依傍著泰斯河,所以建造起一座高達50呎的大水車,利用水力來驅動發電,並且是當時全歐洲最大的水車。

 

所以在這場「天使分享 手工之醉」汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌活動裡,特別打造手工玻璃水車用以分享,由上方倒入汀士頓威士忌,透過水車轉動分流到下方四個玻璃杯中,與好友們分享暢飲。因為在汀士頓,他們深信,每個人都是單翼的天使,唯有透過擁抱與分享,才能懂得飛翔!

 

 

帝仕德行銷總監邵文美 示範水車醒酒器

新版警語黑底

 

有餐無酒且能樂乎?汀士頓重雪莉桶最合拍。

 

很高興受邀參加這次汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌上市餐酒會,也再次見到了品牌大使李淂躍,記得上次是在基隆舉辦布納哈本品酒會時碰面,幽默風趣的品飲經驗分享令人印象深刻。品飲威士忌跟我們所熟悉的精品咖啡可說是異曲同工,都是對於極致風味的追求,尤其是像汀士頓這樣秉持手作精神的酒廠,減少現代電腦儀器的介入,正符合近來返樸歸真的生活風格。

 

有酒無餐且能樂乎?汀士頓重雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌選在賦樂旅居舉行,主廚以七道時節餐點與汀士頓重雪莉桶12年做搭配,譜出味蕾上的交響曲!原本與同桌的大哥們並不相識,但在杯晃交錯之間打開了話匣子,拉近了彼此之間的距離。微醺之後互道別離,雖不知下次何時相見,但雪莉桶熟果甜香所留下的記憶卻令人難以忘懷。

 

IMG_7449

 

 

IMG_7442

新版警語黑底

 

當好酒遇上好料理,就是舒服

 

除了使用蘇格蘭原生大麥做為原料,汀士頓單一麥芽威士忌在糖化、發酵、蒸餾等製程也有獨到之處,開放糖化槽以人工檢視、延長發酵時間增加酯化、漸緩蒸餾速度帶來細緻風味!這些就是為什麼汀士頓如此美味的原因。不得不說,帶著蜂蜜甜感與熟果清香的汀士頓重雪莉桶12年,跟餐點的匹配度相當高。像是第一道端上來的台灣本產野生烏魚子,稍微炙燒後帶著焦香,入口時鹹味充滿著口腔。但在這時喝一口汀士頓重雪莉桶12年,就像是坐在隔壁的寶哥說的:「舒服,就是舒服!」適度的鹹味凸顯出威士忌本身的滑順甜感,初次雪莉桶帶來的新鮮皮革香氣與海洋鮮味融合在一起。口味較重的料理,就適合純飲汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌。

 

 

IMG_7498

 

 

IMG_7504

 

鵝肝布丁佐夏多內白醋魚子醬,我的老天爺啊!又是鵝肝又是魚子醬,再來上一口汀士頓重雪莉桶12年,天使的生活也不過如此吧!

 

 

IMG_7506

 

IMG_7512

 

IMG_7520

 

生牛肉薄片以法式清雞湯現場涮至半熟,入口軟嫩,這時候我們把汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌 ,以礦泉水和冰塊兌開來,甜味更佳的明顯,酒精感沒有那麼重的品飲方式,非常適合這道清淡的料理,能夠吃到食物的原味。

 

IMG_7522

 

IMG_7526

 

栗子起士手工餃與熟成鴨胸,賦樂旅居的主廚相當有創意,一連幾道料理都讓人食指大動,把酒體輕盈、口感清新的汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌襯托的份外出色,有品飲威士忌的朋友們應該都能了解到,像是這樣乾淨且厚實的質地,同時使用初次裝填的 Oloroso 重雪莉桶,又恰到好處地換桶陳年熟成,兼具有波本與雪莉的特色,香甜蜂蜜、微甜蜜餞,餘韻是細緻且沒有負擔的單一麥芽威士忌,實在不多見。

 

IMG_7529

 

IMG_7537

 

 

IMG_7543

 

美國乾式熟成丁骨牛排佐威士忌醬汁,今天除了烏魚子有在汀士頓重雪莉桶12年裡面游過泳之外,這道牛肉也大膽地使用威士忌在醬汁裡面,大口吃肉大口喝酒最過癮了!看到這裡,或許你想問說:「大叔啊,這麼好喝的威士忌到哪裡買?貴不貴?」跟你們說,汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的CP值超高,每瓶才一千兩百元,大叔都忍不住要來個一箱庫存起來慢慢喝。

 

IMG_7546

 

IMG_7431

新版警語黑底

 

IMG_7437

新版警語黑底

 

汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌(Deanston Single Malt Whisky 12 Years Old Sherry OAK)

 

IMG_7445

 

琥珀金般的閃耀光澤,奶油太妃糖似的香氣,口感細緻且帶有蜂蜜與香草甜味、新鮮橡木以及皮革氣息,最後則是以蜜餞、烏梅的悠長餘韻結尾,這就是汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌!值得推薦。

 

IMG_7554

 

順口不嗆辣,是大叔對汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的第一印象,它也顛覆了我對於重雪莉桶威士忌的既定觀念,質地細緻乾淨不說,尤其是在加入冰塊後,甜味整個跳出來還帶有點巧克力感,是會讓人一口接著一口的暢飲酒款,非常值得品嚐,不管是純飲或搭配餐點。

 

 

 

汀士頓重雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌 官方粉絲團

 

https://www.facebook.com/DeanstonTAIWAN/

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

【Uncle Coffee】咖啡大叔

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()