[新北汐止] 馬克老爹咖啡烘焙門市，烘烘烈烈的 Loring 全熱風式烘豆機！汐止區自家烘焙咖啡館推薦。 @ 【Uncle Coffee】咖啡大叔

原以咖啡豆批發零售、烘焙代工的馬克老爹，近來由幕後走到台前，在汐止區大同路成立馬克老爹咖啡烘焙門市，讓一般消費者也能直接來店選購及品嚐一杯自家烘焙的好咖啡。除此，馬克老爹也正式與日本知名咖啡設備公司 DCS 商社合作，在台銷售美國 Loring Smart Roaster 全熱風式智慧咖啡烘焙機，以及 SYNESSO 義式咖啡機等週邊器材。

於 2017 年 2 月份正式開幕的馬克老爹咖啡烘焙門市（MD ODS COFFEE），距離高速公路汐止交流道不遠，在土地銀行的隔壁，旁邊就有個收費停車場，對開車來的朋友非常方便。

馬克老爹咖啡烘焙門市的裝潢風格簡潔大氣，主視覺黑板的粉筆塗繪更是一大亮點，據說是店裡員工的手筆，有需要的朋友可以請馬克介紹一下。

歡迎來找碴！看哪個單字拼錯了？

馬克老爹咖啡烘焙門市店內除了展示 LORING 烘豆機、SYNESSO 義式咖啡機之外，常見的手沖咖啡器具，像是 Hario、Kalita 等濾杯壺組也是一應俱全；而義式咖啡的部分則有多款拉花鋼杯、整粉器等周邊。

M-fly X Milkglider 聯名款擋粉環。

KALITA Next G 跟小富士磨豆機，在這裡也可以買得到唷！

馬克老爹自家烘焙咖啡豆的價格相當平實，這得歸功於工廠內的 LORING 35 公斤全熱風式智慧烘豆機，藉由大量烘焙壓低時間成本，同時在去年引進色選機來取代人工挑豆的工作，大幅度地提升產能又兼顧到品質，值得同業們效法學習。

馬克老爹咖啡烘焙門市目前的單品咖啡沖煮方式，是以 Steampunk 多功能萃取機為主，目前這種方式已經被許多精品咖啡館採用，除了沖煮咖啡外，也可以用來萃取茶葉或花茶。

值得一提的，馬克老爹咖啡烘焙門市的單品咖啡都被一份一份的分裝在試管裡，使用時無需秤重，直接拿來到在磨豆機裡面就可以，方便快速之外，同時也兼具保鮮功能，避免掉因多次開闔而造成咖啡豆風味流失的問題。

大叔跟他不是很熟的 Mahlkönig EK 43 專業磨豆機，底座比較矮的是哪個版本？

可調整萃取壓力的 SYNESSO Hydra 義式咖啡機

馬克老爹咖啡所使用的是打上自家標誌的 Vertex Latte Bowl 澤田洋史御用拉花杯，架上也有販售。

除了義式咖啡與單品咖啡，馬克老爹這裡也有供應多項簡單輕食。

馬克老爹咖啡的夥伴們取得多項認證，包括像是 SCAA Q Grader、SCAE Roating Skills Lv1、Lv2 等專業咖啡證照。

Loring 15 Coffee Roaster

雖然在原本的工廠裡已經有架 Loring 35 ，但為了將來提供客戶試用，特別在新開幕的馬克老爹咖啡烘焙門市裡，放置一台 Loring 15 。大叔之前有在高雄 simtree 咖啡店裡使用過這款烘豆機，不得不其讚嘆強大的性能與設計理念，除了完美地實踐了「乾淨的熱源」這項咖啡烘焙重要因素，重複回收排放出去的廢氣這點，更讓它博得最環保烘豆機的美名！同時兼具節約能源的優點，和一般使用後燃機的方式來達到除煙除味的方式相比，可以大幅度節省下瓦斯費用，每年累積下來可是筆可觀的金額。