【Uncle Coffee】咖啡大叔

進入正題前先提醒大家，每個禮拜二最好不要去宜蘭，這天是很多宜蘭店家的定休日，這次要介紹的「森林派甜點工作室」也是選在這一天公休。原本是以工作室型態經營的 Forest Pie 森林派，透過網路銷售各式精緻甜點。在今年四月初時，正式對外開放，挟著網購累積起來的高人氣，開幕短短一個月時間，就已經成為宜蘭小旅行必訪去處。

其實大叔原本計畫要去虎咖啡，但行前忘記查看店休時間，吃了個閉門羹。只好轉來森林派工作室。或許是怨念太強，坐定沒多久，就看到虎咖啡老闆和闆娘，雙雙走了進來。原來有位前虎咖啡夥伴，轉職到這裡來工作，虎老闆不時地來關心一下。

甜點好好吃地、闆娘正正地、貓咪萌萌地，想不到有什麼理由不來？

裝潢設計都是走小清新路線的森林派甜點工作室，店內也有販售著各式乾燥花束。

除了透過網路和實體店面販售甜點之外，森林派工作室也開設甜點課程，小班制教學每次約四～六位。

店內有貓咪兩隻，藍白各一，品種是傳說中的加菲貓-異國短毛貓。

原本工作室的型態，在對外開放前做了點小改裝，像是吧檯跟蛋糕櫃，整體風格相當溫馨。

金時焙茶捲，使用日本進口麵粉、焙茶、鮮奶油以及台農57號黃地瓜製作，清爽不膩很是對味。

森林派工作室 ForestPie｜facebook

店家地址：宜蘭市嵐峰路二段186號

聯絡電話：(03) 932 1676

營業時間：12:00～20:00

公休日期：每週二