HARIO 咖啡茶葉兩用濾壓壺（THT-4MSV）｜法式濾壓壺使用教學｜How to Use French Press｜總代理台玻哈利歐 @ 【Uncle Coffee】咖啡大叔

法式濾壓壺（French Press）其實是最接近咖啡杯測的沖煮器具，利用最簡單的方式萃取出咖啡的美味與香氣，而金屬濾網則為咖啡留下了更多的油脂，帶來豐富醇厚的口感。HARIO 光影之間系列濾壓壺，分別有兩種不同尺寸，不論是個人獨享或與眾同樂，都非常輕鬆寫意。除了濾泡咖啡之外，也可以用來沖煮茶葉，一物多用，真是不可或缺的生活道具。。

HARIO 法式濾壓壺使用示範（THT-4MSV）拍攝剪輯：咖啡大叔｜拍攝地點：沛二

・咖啡豆重 50 公克

・研磨刻度 #5.5

・沖煮水溫 90 度

・注水總量 550 毫升

・靜置時間 4 分鐘

看完由專業咖啡師示範操作的影片後，有沒有覺得沖煮咖啡怎麼會這麼簡單！有別於需要較多技巧的手沖咖啡，屬於「浸泡」原理的法式濾壓壺，更容易成功萃取出一杯品質穩定的好咖啡。因為手沖咖啡在「濾泡」過程裡，充滿了許多變數，像是注水速度、繞圈快慢、壺嘴角度、濾杯流速等都會影響到咖啡風味的最終呈現。而法式濾壓壺則非常適合新手入門，只要控制好研磨粗細、粉水比例、熱水溫度、浸泡時間，就能夠一次又一次地複製出相同風味！

而對咖啡初心者來說，利用改變熱水溫度，像是高溫強調香氣、低溫凸顯酸質等方式，就能逐步了解這諸多變因對於咖啡風味的影響。

而在咖啡店實際營運方面，法式濾壓壺也是非常好的幫手，能夠減低員工教育訓練的困難度，讓沖煮品質達到一致性。以曾獲得世界冠軍殊榮的日本丸山珈琲來說，就曾在十五年前，捨棄掉手沖咖啡，全面採用法式濾壓壺來萃取單品咖啡，直到前幾年才恢復利用金屬濾網沖煮手沖咖啡。主要就是想保留著豐富的咖啡油脂，忠實呈現出咖啡原始風味！所以它也是烘豆師的好幫手，可以用來取代杯測過程，利用穩定的萃取檢驗生豆品質與烘焙結果的成敗優劣。