HARIO 輕巧手搖磨豆機 MSS-1DTB 陶瓷刀盤 @ 【Uncle Coffee】咖啡大叔

HARIO 輕巧手搖磨豆機是一款上市已久的產品，最近推出新款透明黑 MSS-1DTB，主要是將磨豆機最上方，手搖柄與中軸接合處的螺絲改為六角型，增加了產品耐用度。其他則一如以往，可水洗的錐形陶瓷刀盤，標榜全部都可以使用清水沖洗，讓你能夠更徹底的清潔磨豆機，從此揮別惱人的油耗味！

HARIO MSS-1DTB 輕巧手搖磨豆機，透明下座可容納多達 24 公克重咖啡粉，約莫是兩杯咖啡的使用量。一般來說，沖煮咖啡時的粉水比例約在 1:12～1:15 之間，所以使用 12 公克咖啡粉就能沖煮出 140～180 毫升的咖啡液體。

而調整刻度的旋鈕在研磨刀盤的下方，右緊左鬆，如果想要調整到手沖咖啡的粗細刻度，就先把旋鈕轉至最緊，接著放鬆 1 圈半左右。由於是錐式刀盤，所以切割出來的顆粒會有點菱形，按照經驗來說，在口感與甜度的表現上會來得比較好。

如果持續的放鬆刀盤，就可以輕鬆的把它給拆卸下來。而錐式刀盤的研磨原理，就是利用上下不等徑的原理，讓咖啡豆在從上到下被推進的過程裡逐漸變細，小於間隙的就會落下來。MSS-1 陶瓷刀盤的上部約是 19mm、下部則是 31 mm，螺旋狀的設計就是要讓咖啡豆被卡住並推進。

使用時非常簡單，打開上蓋倒入咖啡豆，關蓋後將不鏽鋼把手扣放上去，順時針旋轉。剛開始會感受到比較大的阻力，但持續的旋轉就會變得輕鬆，建議使用中深烘焙的咖啡豆，而硬度很高的極淺焙豆則會有些吃力。另外，使用完畢後不是每次都需要用水清洗刀盤，而是在長時間沒有拿出來用的時候，附著在刀盤上的咖啡油脂會因氧化而變質，帶來難聞的油耗味，這時候才需要利用清水與清潔劑沖洗。