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身為一個威士忌愛好者,聽到這瓶「汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌」上市的消息,就讓我心癢難耐!因為原本執著於波本風味的我,在去年品嚐了透過換桶熟陳技術的方式,讓人能夠同時感受到波本桶與雪莉桶的汀士頓雪莉桶12年威士忌之後,就深深的愛上了它。這次的汀士頓1785傳承雪莉桶,又將帶給我們什麼不同的感受呢?走!跟著大叔一同來體驗!

 

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雪莉桶二次陳釀,台灣限定發售!

 

台灣限定發售的「汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌」是汀士頓酒廠特別為台灣威士忌愛好者們量身打造的限量酒款,酒液呈現琥珀色澤,這是由帝仕德首席調酒師 Kirstie MaCallum 將酒液放入珍貴西班牙雪莉桶裡,進行最後釀造所帶來顏色與風味上的變化。堅持19世紀傳統方法所釀造出來的珍稀美味,除了保有汀士頓經典波本桶的柑橘、蜂蜜甜感之外,選用頂級雪莉桶進行二次熟陳,釀造出帶有像是太妃糖、醃漬水果及奶油巧克力的獨特風味!

 

入口時帶出濃厚蜂蜜與香草奶油風味,同時能感受到熱帶水果乾的香氣,伴隨著醃漬水果似的味道於舌尖迸發!非常適合想要初嚐雪莉桶威士忌的朋友們,細緻且豐富的口感,無論是純飲或搭配餐食都相當合適。

 

 

雪莉風味【台灣限定】新版警語黑底

 

汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌(Deanston Heritage Sherry Oak Single Malt Whisky)酒精濃度 40% ABV,建議售價 $890 元

 

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在萬豪酒店二樓所舉行的「汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌」新品上市餐酒會,席間由汀士頓品牌大使李淂躍帶領大家一同品飲這堅持手工釀造的美好風味。從布納哈本到汀士頓,李淂躍大使可說是大叔在威士忌之旅的啟蒙者之一,還記得他曾經教過我們,滴幾滴威士忌在掌心,用力搓揉後再聞聞看,就可以感受到麥香、甜味以及橡木桶所帶來的味道。

 

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100%蘇格蘭原麥釀造,為愛護土地而努力。

 

不禁讓我想問,為什麼汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌」會這麼特別 ?汀士頓品牌大使李淂躍說,這是因為汀士頓全系列酒款與蘇格蘭當地麥農簽約契作,採用 100% 蘇格蘭原麥釀造,自產地直送量少質精的純淨大麥!不僅減少了因長途運送所造成的碳排放,同時農民們也不需為了增加產量而使用非天然的耕作,真正做到愛護這塊土地而努力!

 

而汀士頓酒廠的前身是個創建於 1785 年的棉花廠,全盛時期的棉花廠雇用超過 1500 個當地居民在此工作,由於位在泰斯河畔,所以建造起一座高達 50 呎的大水車,利用水力來驅動發電,是當時全歐洲最大的水車,所以將它命名為海力克斯。

 

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由2位單翼天使的舞蹈開場令大家眼睛一亮!那為什麼天使只有一個翅膀呢?因為在汀士頓,他們深信,每個人都是單翼的天使,唯有透過擁抱與互助,才能夠學會飛翔!這同時也象徵著汀士頓威士忌樂於分享的精神。

 

而當穿著蘇格蘭傳統服飾的威廉華勒士出場的時候,又讓現場氣氛推向高潮!這位象徵自由精神的蘇格蘭民族英雄,當年是由梅爾吉勃遜飾演,他高喊「Freedom!」那一幕真讓人難忘。而會有這樣的橋段,是因為汀士頓酒廠就建於當時的古戰場,威廉華勒斯紀念碑就在距離酒廠不遠處,也是觀光客們的必訪景點。

 

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你知道咱們台灣人有多愛單一麥芽威士忌嗎?

 

英商帝仕德行銷總監邵文美表示:「台灣是蘇格蘭單一麥芽威士忌全世界第二名的市場,更擁有最多元與成熟的威士忌品飲選擇,其中消費者對於雪莉桶風味的威士忌更是喜愛,各家酒廠皆推出不少代表作。」而「汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌」除了保有汀士頓經典波本桶的風味,更選用頂級雪莉桶進行二次熟陳,香氣濃郁分明,入喉餘韻果香甜美,完美平衡兩種風味。

 

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在欣賞完表演與長官致詞後,終於要放飯啦!真是非常令人期待的時刻,這麼棒的汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌與餐點的搭配,令人想到就忍不住口水直冒。趁著大家都在拍主廚上菜秀的時候,我跑來拍黃文傑副主廚,瞧瞧他認真的神情,是不是很帥 ?台北萬豪酒店 Mark’s 鐵板燒為了這次餐酒會,也作出特別設計。

 

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這道開胃前菜很有趣,除了涮牛肉片、溫泉蛋之外,還用上了威士忌牛奶泡沫!

 

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當作是中場休息的荔枝沙拉很是特別,上頭的碎冰是利用荔枝做成的冰晶,有點在吃荔枝冰的感覺,但卻又是一道貨真價實的蔬菜沙拉。

 

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純飲佐餐,唯有汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌 !

 

油脂豐富的香煎伊比利豬和「汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌」非常合拍,先吃一口肉再嚐一口威士忌,豬肉的油脂讓威士忌喝起來更加圓潤順口,肉也變得更加甘甜爽口!除了豬肉、牛排之外,像是明蝦這類的海鮮也非常適合搭配汀士頓雪莉桶陳釀威士忌,恰到好處的果香甜感,不會搶了食材本身的特性,我很喜歡!

 

不禁讓我想起去年喝到的「汀士頓重雪莉桶12年蘇格蘭單一麥芽威士忌」,今年新款所帶有的雪莉桶風格更加強烈,甜感也大幅提升,更加適合搭配像是烤肉、油炸這類的食物享用。

 

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汀士頓1785傳承雪莉桶

 

寫到這裡,忍不住為自己倒了杯汀士頓雪莉桶二次陳釀,趁著早晨時的敏銳味覺,再次複習風味。入口時就能感受到奶油般的稠度,香檳葡萄般的水果酸香,順著舌面湧上鼻腔。雪莉桶帶來的紮實口感反而是在中後段呈現,就是那種比較有厚度、稍微刺激的新鮮皮革氣息。而餘韻也是非常悠長持久,像是剛吃了一大口葡萄乾,吞嚥口水時滿滿的甜感。

 

比起一般的雪莉桶威士忌,汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌最加分的是隱藏在雪莉風味裡的波本花香與蜂蜜甘甜,這也就是過桶技術的迷人之處啊!而這麼棒的汀士頓1785傳承雪莉桶竟然只要千元不到,還不趕緊把它帶回家~

 

 

汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

 

https://www.facebook.com/DeanstonTAIWAN/

 

官方網站

http://deanstonmalt.com/

 

 

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