【Uncle Coffee】咖啡大叔

濃縮咖啡（Espresso）是義式咖啡的靈魂，經過高壓萃取而出帶有油脂的咖啡液體，有著其他沖煮方式無法取代的獨特濃郁風味！而這款 2022 年的由義⼤利美學家電品牌 SMEG 所推出的全⾃動義式咖啡機，除了簡約時尚的外型之外，同時搭載著精巧的工業設計概念，將帶給你美好的咖啡體驗。

岡田章宏先生自京都小川珈琲離職之後，在 2016 年 11 月創立自有品牌「Okaffe kyoto」咖啡專賣店，經過不到三年時間，今年七月份又在京都嵐山地區開設咖啡焙煎所「Okaffe kyoto 嵐山」，採用的是 Loring 全熱風烘豆機，頗受注目。

從京都車站搭乘地鐵烏丸線到達四条站，出站後步行約５分鐘，就能在京都酒藏館暢飲二、三十餘款在地日本酒，這對於清酒控們來說，真是無法抵擋的誘惑啊！這也是被譽為「酒の京都」的行程裡面，不可錯過的必訪店家。#禁止酒後駕車未成年者請勿飲酒

日本傳統色系裡被稱作琉璃色（#1F4788）的，是看起來較深的藍色，在香蘭社系列產品裡，這樣的「琉璃」深藍特別受到收藏者的喜愛，因為當它表現在陶瓷材質的時候，更增質感。一般來說常見的圖案以蘭花居多，像是這組以「水仙」為主題的產品，其實並不多見，頗具收藏價值。

是誰讓威士忌如此多變有趣？百富 The Balvenie 開創以「過桶」技術賦予威士忌更加豐富的滋味，並於 25 年前推出堪稱過桶經典的百富 DoubleWood 12年單一麥芽威士忌，先在美國波本桶內熟成，最後在裝瓶前過桶到雪莉桶內 6～9 個月的時間，同時更使用了第一次裝桶的歐洲紅橡木桶，成就出與眾不同的完美風味。

香港咖啡之旅的第一站，我們來到位在佐敦站附近的「Colour Brown Coffee」自家烘焙咖啡，這次也是受到 Edwin Lee 的邀請，來擔任 Coffee Power Championship 活動裡面的座談會講者，和香港朋友們分享關於台灣咖啡業界的現況與經營之道。Colour Brown 雖然距離港鐵佐敦站不遠，但是卻有種鬧中取靜的感覺。附近也有許多道地美食，像是澳洲牛奶公司、麥文記麵家、佳佳甜品、油麻地廟街等等，很適合當做稍作休息的中間點。

缺一個沖咖啡的好幫手嗎？推薦給您一位內外兼具的義大利咖啡師，那就是 SMEG 濾滴式咖啡機啦！有了它，家裡就多了一道最美麗的風景，經典的義大利美學設計，共有六種豐富色彩可選擇來搭配裝潢。不是只有好看而已，大水箱設計以及多段式注水，兼具方便與實用功能，讓咖啡風味大大加分！SMEG 台灣總代理－品硯美學廚電，現在配合全台百貨專櫃母親節優惠檔期，預購即贈精品咖啡禮盒組，讓沒有磨豆機的朋友們，也能方便地喝到好咖啡。

即將邁向兩百週年的 JOHNNIE WALKER 威士忌，同時也是世界上賣得最好的蘇格蘭威士忌！年銷量曾經達到兩億瓶的驚人紀錄。為什麼約翰走路威士忌會這麼受歡迎呢？除了世代相傳的釀造與調和工藝，帝亞吉歐旗下多達二十餘間的麥芽威士忌酒廠也是助力之一。

說到傳承四百餘年的有田燒陶器，就不得不提起「有田の三右衛門」這３位大匠級繪師，分別是柿右衛門、今右衛門、源右衛門，他們都是歷經十幾代的百年工藝世家。這次入手的錦藤袴絵珈琲碗，就是來自於被日本官方認定的人間國寶『十三代今泉今右衛門』的作品，因他所擅長的吹墨技法，被視為國家重要無形文化財的保持者。

「磁芸工房」是日本佐賀有田燒老舖香蘭社的產品系列之一，在昭和 45 年（1970）時將原本的傳統工藝部，改編制為磁芸工房，最後在昭和59年（1984）時關閉。現在，這個圖案多用於手工繪製的作品上面，也成為香蘭社高級工藝品的代表象徵。

細膩地描繪著綠葉金花紅萼的「春蘭」系列，是日本佐賀有田燒香蘭社的代表款之一，空谷幽蘭寓意深遠，獨樹一格的設計風範，使得香蘭社傳承至今已經一百四十年。這套五杯五盤的春蘭系列，還能在香蘭社官方網站裡查找到，被取了一個相當洋氣的名稱「リンドフィールド（LIND FIELD）」，不知道是何緣故。

香蘭社的杯子很貴嗎？對於創業１４０年的知名有田燒陶瓷，同時也是日本皇室宮內廳御用的品牌之一，會有這樣的疑問也是很正常的。之前就提到過，其實香蘭社的產品線還是有分高級款與入門款，像是這組「靜蘭」咖啡杯盤組，就是款可以輕鬆入手的高ＣＰ值好物！目前在香蘭社官方網站還能看到的這款產品，兩杯兩盤訂價 5,400 日円，折合台幣約 1,600 元左右，自用送禮都相當合適。

海馬是龍的私生子？香蘭社這款「龍の落とし子」圖案的紅茶杯盤組，上面印著三匹海馬，兩黑一紅描以金邊，身上有天藍色圓形花紋，視似手繪。在日本，海馬象徵著家庭幸福、多子安產、健康平安等意義。同時跟十二生肖的龍沾上點邊，所以常常在龍年的時候，水族館裡的海馬就變成了主角。

深川製磁創立於明治二十七年（1894），創辦人深川忠次先生其實就是「香蘭社」初代社長的次子，因為長子繼承了第九代深川栄左衛門的名號，身為次子的深川忠次先生，就自立門戶開創事業。兄弟各自奮鬥，當時被視為有田燒陶瓷產業新一代的象徵，到了今天，兩個品牌都成為堪稱是有田燒代名詞的百年老舖。

還在試營運中的蕪咖啡自家烘焙咖啡，距離捷運土城站步行大約１０分鐘的時間，若是住在樹林的朋友們，開車或騎車從城林橋方向過來的話，也是非常方便。而土城地區的風格咖啡店方興未艾，鄰近的土城日月光廣場週邊，也都是新落成或是正在建築中的新大樓，看來是潛力無窮啊！

常在苦惱怎麼提升手沖咖啡技術嗎？一把好的手沖壺讓你如虎添翼！上市一年多的 Smart Z 第三代鷹嘴手沖壺 受到不少使用者好評，就連剛入門的新手也能輕鬆駕馭，是款值得入手的手沖咖啡道具。

慶祝 JURA E8 全自動義式咖啡機 在全球銷售超過４０萬台，瑞士原廠改版再升級，推出次世代全新進化機型！在 2019 年 7 月隆重上市的「 全新 JURA E8 」將為台灣的義式咖啡愛好者們帶來什麼驚喜呢？領先業界的４大功能：脈衝萃取、綿密奶泡、完整清潔、手機遙控，以及來自瑞士工藝的精雕細琢，成就了無與倫比的經典全自動義式咖啡機，快來跟著大叔一起鑑賞！

想為自己和家人煮一杯咖啡嗎 ？有了 JURA D6 全自動咖啡機，在家就能享受悠閒下午茶時光！秉持新鮮研磨、現磨即煮的精品咖啡精神，由瑞技企業總代理的瑞士 JURA 頂級全自動咖啡機，在 2019 年春季推出最新款 JURA D6 智慧型咖啡機，內建 5 種飲品功能：濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、熱牛奶、熱水。並可以加購高階機種才具備的藍牙支援系統，透過手機上安裝的 J.O.E. 應用程式，達到客製化沖煮的強大功能。還在等什麼？趕緊來去優瑞咖啡全台各百貨專櫃門市體驗試用！

在林一峰老師『尋找屬於自己十二使徒』書裡所提到的第四使徒「 響 30年」，是日本三得利公司最引以自豪的調合式威士忌，以旗下山崎、白州蒸餾所的麥芽威士忌，以及知多蒸餾所的穀物威士忌調和而成，除了威士忌本身彌足珍貴之外，連酒標、酒瓶到封籤也都採用最高規格。想喝嗎？快來距離京都車站約２５分鐘車程的山崎蒸餾所（Yamazaki Distillery），就能和被譽為十二使徒之一的 "響３０" 相遇！

網美們尖叫吧！以洗衣咖啡店風格打響名號的「穿越九千公里交給你」開第二間店了，這回是以「Touching」為名，選擇在距離捷運台電大樓站步行只要３分鐘就能到達的巷弄內，為大家提供好咖啡與輕食餐點的服務，原本就有的洗衣項目還是保留著，當然也成為各路網美們未此而來的重要打卡景點。

位在台中市梧棲區，開幕僅月餘的三井 Outlet 購物商城依舊人潮不斷，夜裡閃耀著七色光芒的摩天輪，已然成為台中港區最耀眼的明珠。而吸引大家的當然還有許多頗具特色的美食店家，像是古典玫瑰園旗下品牌「ROSE HOUSE CAFE」就選擇這裡，開出第一間店舖，並且是在誠品書店內倚窗面海的絕佳位置，讓中部海線的鄉親們也能夠體驗書香與咖啡香完美結合的生活節奏。店裡除了義式、手沖咖啡之外，也提供像是主廚私房牛肉麵、現烤披薩、舒芙蕾特厚鬆餅等輕食餐點。