【Uncle Coffee】咖啡大叔

 
自從王策代表台灣奪得世界杯咖啡沖煮大賽冠軍之後，業界掀起一陣手沖咖啡浪潮，就連報名參加台灣咖啡協會舉辦的手沖比賽人數也創下新高，更不用說全台各地所舉辦的不同規模大小的手沖咖啡競賽。除了王策本身受到注意，他所使用的相關咖啡器具也同樣的受到矚目，像是 HARIO V60 濾杯、IKAWA 生豆樣品烘焙機、Ninety Plus Coffee #227 微批次精品生豆等。所以 2017 年台灣國際咖啡展場內，HARIO 台灣總代理台玻哈利歐公司特別邀請到王策（Chad Wang），一連四天的下午都在咖啡展攤位上與大家見面！

 
正在南港展覽館四樓舉行的，是最受到咖啡人們注目的 2016年台灣國際咖啡展，在連續四天的展期裡，可說是眾星雲集百家爭鳴！今年除了由台灣咖啡協會主辦的三項賽事都將在此進行複決賽之外，WCE 國際咖啡組織也首次在台灣舉辦 All-Stars 世界冠軍秀，包括有最新出爐的世界咖啡大師冠軍吳則霖、世界咖啡沖煮賽季軍王策、世界咖啡烈酒冠軍 Michalis Dimitrakopoulos、世界咖啡拉花大賽第四名 Rie Moustakas，一次帶你感受頂尖咖啡師的無窮魅力！

​在2014南港世貿咖啡展《Black Gold‧黑金咖啡》的攤位上，我們看見一個熟悉的身影，台中 mojocoffee 自家烘焙咖啡的陳俞嘉，這是他今年所代理的咖啡生豆品牌。為此，他還不遠萬里的前往哥斯大黎加參訪咖啡莊園，直接和咖啡小農們對話，建立起良好的直接關係。

２０１４年咖啡展移師台北南港展覽館舉行，展場的走道空間比起往年寬敞許多，在交通的便利度方面也不輸給世貿中心，一樣是搭乘捷運板南線就可以抵達。雖然同時展出的有咖啡、茶、酒等項目，但為了方便稱呼，就稱它為「南港世貿咖啡展」。

 

疑？這是在煮咖啡還是開飛機！在2013年世貿咖啡展 Dr.Bean 的攤位上驚見這台有著飛機油門般把手的義式咖啡機，來自法國的嬌客 UNIC Stella di café 義式咖啡機的新款設計首度在台灣亮相嚕～在蕭仲閔大哥專業的說明之下，大叔依然無法了解他的明白，似乎是利用手動阻擋出水閥來控制沖煮壓力，所以可以控制預浸時間，並且在萃取過程中減緩流速與壓力。

這台有著珍珠白鋼琴烤漆般亮眼外型的，是由誼丰精機所製造的 KLUB RF1 單孔義式咖啡機，過去幾年世貿咖啡展都以鮮茶機為主力的這間公司，今年主推的是家用市場接受度高的單孔機，末端售價平實近人，展場價是連大叔都心動不已的三萬八千元啊！

2013年11月22日~25日在台北世貿咖啡展，維堤咖啡邀請到１３間專精於咖啡烘焙與沖煮的咖啡館到現場，利用 La Marzocco Strada 義式咖啡機獨特的可變式壓力萃取，來為現場來賓服務，所以如果連續四天都來展覽現場的話，就可以一次嚐遍全台灣北中南各地頂尖咖啡師的濃縮咖啡唷！

大昌華嘉‧DKSH《Dalla Corte 半自動義式咖啡機 總代理》2010年世貿咖啡展
 

慈霖機械‧咖啡烘焙機│2010世貿咖啡展
 

 
「生豆的逃兵、器材的新星，王聖一。」
 
是的，他就是傳說中的咖啡小天使，曾經任職於聯傑咖啡負責生豆推廣業務；之後跨足咖啡器具的領域，以一款 POISON 免濾紙金屬濾杯迅速打開市場。