【Uncle Coffee】咖啡大叔

台灣咖啡大師競賽自從2004年起由台灣咖啡協會首次舉辦後，每年都會在世貿咖啡展期間固定舉行，以義式咖啡為主，比賽選手必須在十五分鐘內，以大會指定的半自動義式咖啡機來完成濃縮咖啡、卡布奇諾咖啡、創意咖啡等三種不含酒精的飲品，咖啡豆則用自己所準備的配方。分別由兩位技術評審和四位感官評審，針對沖煮技術能力、衛生清潔、口味評鑑、服務技術、整體印象等方面來作評分。技術約佔２０％、感官分數佔８０％，這些分數比例和評分標準均按照ＷＢＣ國際咖啡大師競賽來制定。因為獲得冠軍的選手，可以代表台灣踏上世界的舞台，與來自五十多個國家的頂尖咖啡師們同台較勁。

王琴理‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#34
 

 
 
 

 
 

 
林錦隆‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#26
 

 
 
 

 
 
張洋棋‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#20

 
 

陳河志‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#18
 

 
黃俊豪‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#17