【Uncle Coffee】咖啡大叔

帶著清新蘋果綠的琺瑯手沖壺，壺身上貼了張可愛兔子圖案的商標，寫著「月兔印」，但這並不是我們所熟悉的野田珐瑯月兔印手沖壺，而是來自昭和時代的產品。所以在月兔印的下方，反倒是寫著 FUJI CO LTD，應該是當時藤井商店委託富士珐瑯公司所代工生產，關於整個月兔印的相關歷史就有待考究。

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說實在的，這黑貓陶瓷濾杯還真難拍，許久沒有拍全黑色的物件，家裡也找不到個淺色的背景來襯托出它，只好在老位置幫這個濾杯留下身影。根據紅澤咖啡的說法，這日本設計、中國製造的黑貓造型陶瓷咖啡濾杯，是來自愛知縣瀬戸市的 SUNART 這間以生產趣味食器而聞名的公司。同系列的姊妹品則是白熊咖啡濾杯，這點從外包裝紙盒就能發現，因為兩款濾杯是共用同個紙盒。

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手沖咖啡浪潮正在全球延燒，週邊產品自然順勢衍生而出，像是這來自德國的「OUVER Coffee Station」手沖咖啡承架，售價大約是６２歐元，並有白臘木、櫻桃木、橡木、胡桃木等四種材質可以選擇。產品只有能夠調整高度的承架與木製底板，一般會搭配 HARIO 的玻璃錐型濾杯，質感非常相襯。整個手沖咖啡承架的尺寸設定，符合許多品牌的電子秤，像這次大叔就直接拿 acaia 智慧電子秤來使用。

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說真的， KALITA 這系列有田燒陶瓷咖啡濾杯，真是會讓人瘋魔不已的作品，同時每一款濾杯的發行年代與數量都無法考據，更增添在收集上的困難。大叔曾介紹過的兩款有田燒濾杯，分別是西山作、和山作，代表著是從不同的窯廠所生產，加上這次跟紅澤大大借來的鳳山作。從細節上來看，每個陶瓷濾杯的精緻度有所差異，尤其是在導水溝槽與洩水開孔處，這些地方的差異雖不影響功能，但所感受到的就是每位匠人們的工法與手藝。

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聰明濾杯（Clever Coffee Dripper）的問世，解決了不少人在咖啡沖煮上所遇到的難題，除了本身價格便宜之外，也不需要再添購其他手沖咖啡道具。在使用上，簡單的操作步驟、清洗方便；容錯度高、失敗率低，用過一次之後，保證你會對聰明濾杯讚不絕口！

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​根據山田珈琲店的情報指出，這個 KONO 陶瓷製手沖咖啡濾杯，可是日本珈琲サイフォン株式会社，創社近九十年來，第一次推出的陶瓷濾杯。限量燒製一百枚，杯身上除了手工彩繪的咖啡果實圖案之外，還有第三代社長－河野雅信先生的親筆簽名。整體造型是重現在1973年時，KONO 初代濾杯原型 MD-21 的結構，堪稱經典中的經典。

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這款錐型濾杯專用的不銹鋼濾網，絕對是 KINTO "Slow Coffee Style" 的主力產品，除了搭配自家陶瓷濾杯之外，也可以用在其他品牌的錐型濾杯上面。功能很簡單，採用的是極細孔目的不銹鋼濾網，可以取代濾紙，保留住更多的咖啡油脂。

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這把咖啡手沖壺，是日本 KINTO 在 2014 年秋季所推出的 "Slow Coffee Style" 系列產品，絕對是吸引咖啡業界目光的重點，其中線條簡潔、外型俐落的新款不銹鋼手沖壺，更讓人一眼就愛上。

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「SLOW COFFEE STYLE」是 KINTO 在2014年東京咖啡展所推出的最新系列產品，包括有金屬濾網咖啡壺組、無把手陶瓷咖啡濾杯、馬克杯、不銹鋼手沖壺，充滿樸拙的設計感與一致性，讓人重新拾起對緩慢生活的記憶。

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在KONO名門濾杯套組裡面，最能引起大家興趣的當然是玻璃壺的木頭握把，主要以使用木材的種類和特殊工法來做命名分類，目前已知的有櫻、京町家、欅、雅、栗、栗無垢、漆、胡桃、黒檀、黒柿、桑，主要採較為圓弧的彎把設計。

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這把容量 1.0L 的白色琺瑯細口咖啡手沖壺，是富士琺瑯工業株式会社所生產的「miffy」系列產品之一，除了咖啡手沖壺之外，還有琺瑯製的水壺、牛奶鍋、湯鍋、平底鍋、攪拌碗、密封罐等全套廚房用具。對於米菲兔的愛好者來說，整套買下來的話，荷包可是要大出血。

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