【Uncle Coffee】咖啡大叔

 
法式濾壓壺（French Press）其實是最接近咖啡杯測的沖煮器具，利用最簡單的方式萃取出咖啡的美味與香氣，而金屬濾網則為咖啡留下了更多的油脂，帶來豐富醇厚的口感。HARIO 光影之間系列濾壓壺，分別有兩種不同尺寸，不論是個人獨享或與眾同樂，都非常輕鬆寫意。除了濾泡咖啡之外，也可以用來沖煮茶葉，一物多用，真是不可或缺的生活道具。。

 
如果只能帶一種咖啡器具去無人荒島，那肯定是 bodum 法式濾壓壺準沒錯。不需插電、沒有耗材，兼具沖泡咖啡、茶葉等多項功能。而最新推出的玫瑰金系列，更是讓質感全面升級，自用收藏不用說，用來送禮絕對是高貴大氣。不只是外型好看而已，這款 bodum「CHAMBORD 法式濾壓壺」同時還是2017年台灣咖啡沖煮大賽季軍謝庭欣，在指定沖煮項目奪得最高分的利器！就請她為大家示範如何使用它來沖煮一杯好咖啡。

 
bodum，這個我們耳熟能詳的咖啡器具品牌，來自丹麥哥本哈根，創立於 1944 年，最初以生產虹吸式咖啡壺及咖啡用具為主，經過七十餘年來，目前產品銷售遍至世界各地。尤其是在 1970 年所推出的暢銷產品「CHAMBORD - French Press Coffee Maker」，使得 bodum 儼然成為法式濾壓壺的同義詞。

Impress Coffee Brewer 其實就是改良版的法國壓，而把法式濾壓壺和隨行杯結合在一起的這個概念，早在 Bodum 的星巴克隨行杯上就有看過，但是 impress 的新概念設計，依然讓它在短短的三十天內，在美國 Kickstarter 群眾募資平台獲得將近 2500 個贊助者！

 

之前介紹過 Bodum 的法式濾壓壺，想不到關鍵字搜尋率頗高，想必是剛入門想要在家裡煮咖啡的廣大群眾，有大多數都從法國壓開始。造型優、售價低、使用方便，所以星巴克門市的陳列架上，法國壓是主力商品之一，甚至各門市的咖啡講座都有推出基本的法國壓使用教學，這點值得咖啡同業們借鏡。
 
這款隨型杯版的法式濾壓壺，乃是星巴克咖啡委託 Bodum 生產製造，材質為透明耐熱樹脂，容量約 16oz (480ml)，與一般的星巴克隨行杯不同的地方在於其上蓋處，多了個用來濾壓的壓桿和濾網。

 
法式濾壓壺，也被稱作為法國壓。這種咖啡沖煮方法，據維基百科所載，是在西元一八五零年時，由法國人所發明，由於使用方法簡單，流傳百餘年且使用者眾多。
 
原理很簡單，將研磨後的咖啡粉放入壺中，倒入適當溫度的熱水，靜置數分鐘後，利用濾網將咖啡液體和咖啡殘渣隔離開來。