【Uncle Coffee】咖啡大叔

 
HARIO 輕巧手搖磨豆機是一款上市已久的產品，最近推出新款透明黑 MSS-1DTB，主要是將磨豆機最上方，手搖柄與中軸接合處的螺絲改為六角型，增加了產品耐用度。其他則一如以往，可水洗的錐形陶瓷刀盤，標榜全部都可以使用清水沖洗，讓你能夠更徹底的清潔磨豆機，從此揮別惱人的油耗味！

 
對這款 HARIO 手搖磨豆機大家應該不陌生，甚至是許多人接觸手沖咖啡時的基本配備，錐型陶瓷刀盤可供水洗的特色，是許多同等級手搖磨豆機無法做到的優點，堅固耐用的不鏽鋼握柄方便施力，下方盛接咖啡粉的玻璃罐還可以直接當作儲豆罐使用！止滑與防跳豆設計都為大家貼心的設想到了。再次進化的新版本，是在中柱的部分加裝了三叉不鏽鋼固定架，除了讓中軸更加穩定之外，也讓咖啡豆進入刀盤時更加順暢。

 
從金屬到陶瓷，HARIO 引領著手搖磨豆機的風潮，陶瓷研磨刀盤有著不易發熱與可用水洗的特性，保留了更多的咖啡香氣，避免掉油耗味對新鮮咖啡豆的影響。近年來也有不少品牌，將陶瓷磨盤加載到專業電動磨豆機上面，讓消費者有了更多選擇。別再請老闆幫你先把咖啡磨成粉了！現磨現沖，才是獲得一杯美味咖啡的不二法門，趕緊入手別在猶豫！

剛於十一月六日轟動上市的 Kalita「Next G」咖啡磨豆機，其實早就在上個月的 2015 東京咖啡展場上風光露臉，當時受到眾多咖啡業者們的矚目！這次推出軍綠與天藍兩種顏色的塗裝，提供十五段研磨粗細度的調整，新增了負離子抗靜電防止粉末飛濺與低轉速降噪音、前置電源開關位置等多項貼心設計，而造型特殊的不鏽鋼杯則是用來盛接研磨完成的咖啡粉，官方網站的售價是日幣59,400円。

做為世界盃咖啡大師競賽指定使用機型的「Mahlkönig EK43」磨豆機，是由德國Mahlkönig所製造銷售的旗艦級產品，憑藉著直徑 98mm 的研磨刀盤以及 1740rpm 的馬達轉速，提供了性能優異的研磨品質。最顯著的效果就是在於提高濃縮咖啡的萃取率，這一點受到精品咖啡業者們研究與討論，店家們也樂於利用它來達到完美萃取的目標。但在實際投入營業使用時，所需要的自動計量功能，常見的以秒速為準的定量模式，並不適用於 Mahlkönig EK43 身上，所以原廠遲未推出相關套件。

在今年的東京咖啡展之前，這款「Milco （ミルコ）」陶瓷刀盤手搖磨豆機，就已經廣受到日本各咖啡專門雜誌所推薦，並由丸山珈琲在三月份時搶先首賣。能這麼受到重視的原因無它，除了該具備的功能性之外，嬌小玲瓏的尺寸更是方便攜帶，所使用的原木材質所帶來的清新質感，強烈地擄獲了想要與眾不同的器具控們的心啊！

這台 BONMAC M1 手搖咖啡磨豆機乍看之下，跟一般常見到的古典造型磨豆機並沒有什麼不同，但是它卻被放在 Lucky Coffee Machine (ラッキーコーヒーマシン株式会社) 產品目錄裡，手搖磨豆機的第一個品項，想必是有什麼過人之處吧？

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想要享受在家煮杯好咖啡的樂趣，除了質優味鮮的咖啡豆外，一台好的磨豆機更是不可或缺的工具，現磨現煮，滿屋的咖啡香味四處飄散，說不定連隔壁鄰居都會來跟你敲門討杯咖啡喝。目前市面上比較常見而且暢銷的，當屬楊家及有偉這兩家公司生產的磨豆機，通常都稱作為小飛馬、小飛鷹，型號分別是 600N 、CM300AU，售價大約在三千元上下，頗受一般消費者歡迎。這次大叔要介紹的磨豆機就比較少見了，乃是日本富士珈機株式會社所販售的R-220 型咖啡磨豆機，重量五公斤，採用臼齒式磨盤，每分鐘可研磨 250公克的咖啡豆，售價大約是台幣一萬八千元上下。